代谢调控发酵的基本思想.pptVIP

代谢调控发酵 基础思想;;;代谢控制 研究证实, 酶 生物合成受基因和代谢物 双重控制。 按操纵子学说, 操纵子由细胞中 操纵基因和邻近 多个结构基因组成。结构基因能转录遗传信息, 合成对应 信使RNA（mRNA）, 进而再翻译合成特定 酶; 操纵基因则能够控制结构基因作用 发挥。 细胞中还有一个调整基因, 能够产生一个细胞质阻遏物, 细胞质阻遏物与阻遏物（通常是酶反应 终产物）结合时, 因为变构效应, 结构改变和操纵基因 亲和力变大, 而使相关 结构基因不能合成mRNA, 所以, 酶 合成受到阻遏。;诱导物也能和细胞阻遏物结合, 使其结构发生改变, 降低与操纵基因 亲和力, 使操纵基因回复自由, 进而结构基因进行转录, 合成mRNA, 再翻译特定 酶。;1. 调整酶——与代谢调整亲密相关 酶, 常称为关键酶;;最终产物与酶 调整中心 结合是可逆 , 所以当最终产物 浓度降低时, 最终产物与酶 结合随即解离, 从而恢复了酶蛋白 原有 构象, 使酶与底物能够结合而发生催化。;;;;大肠杆菌中天冬氨酸族氨基酸生物合成 调整机制;在黄色短杆菌中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 和异亮氨酸生物合成 代谢调整;;;⑴协作反馈抑制或多价反馈抑制 ⑵合作反馈抑制（Cooperative feedback i