餐桌礼仪文化讲义.pptxVIP

礼仪常识讲座;;（一）餐 桌 礼 仪;; 入席礼仪;桌次、座次礼仪;桌次、座次礼仪; 先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座； 入座时要从椅子左边进入； 使餐桌与身体的距离保持在10～20公分； 入座后不要动筷子;脚踏在本人座位下不可任意伸直 手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 ; 用餐礼仪;;;请客人、长者先动筷子。;夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。 吃饭时不要出声音。 进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，??要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。; 如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.; 要适时地抽空和左右的人聊几句 最好不要在餐桌上剔牙.;;中国人用筷子的禁忌;;用筷子的十二条禁忌;3.品箸留声 ;4.击盏敲盅;6.迷箸刨坟;8.颠倒乾坤 ;10.当众上香 ;12.落地惊神 ;用筷禁忌 迷筷：举筷不定； 指筷：用筷子指人； 　　 抢筷：两个人同时夹菜，结果筷子撞一起；　　 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子； 敲筷：以筷击碗或桌子； 吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子； 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜； 供筷：忌讳筷子插在饭菜上。;;喝汤时不要出声响，用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时不要一边吹一边喝，等凉了以后再喝。 用小勺从内往外舀，送入口中，一口喝完，不能一勺子分几次喝。 ;　 可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行清理掉到地上的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。　　; 饮酒礼仪; 倒酒的量： 1 红酒入杯均为 1/3 ； 2 白葡萄酒斟入杯中为 2/3； 3 白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2)； 4 香摈酒斟入杯中时，应先斟到 1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可； 5 白酒：茶七酒八; 敬酒拿杯柄，祝酒拿杯体 敬酒到本人面前，不能隔山打老牛 碰杯，有悦耳的声音，喝酒是五官的享受 酒杯低于被敬酒的尊者，高于下属和晚辈; 离席礼仪;中途离席;1、用餐后，须等男、女主人或客户、领导离席后，其他宾客方可离席。 2、离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。 3、离席时应主动和主人打招呼，说明情况，并向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。;一个人最好的配饰，不是物质，而是气质，男女都一样。 礼仪就是培养气质的第一步！ 培养礼仪就让我们从餐桌上开始吧！