植物芳香油提取.pptVIP

课题1;背景知识;;;植物芳香油的物理性质:;提取植物芳香油常用方法的原理：;芳香油;　　1.水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。;　　又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。;　　是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。;植物芳香油提取; 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题;有机溶剂;【提示】　不能。萃取物能溶于有机溶剂，由于有机溶剂溶于水，导致水和有机溶剂不能分层，无法萃取，达不到分离的效果。　;比较项目; 方法 内容 比较　　　; 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是(　　) A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油 B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油 C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油 D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 【尝试解答】　__A__;玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取可以用哪些方法？;;1、提取方法：;②冷凝装置：由铁架台和冷凝管组成，冷凝管中水流应从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。 ③接收装置：由接液管和接收器(通常用锥形瓶)组成，收集冷凝后的液体。 ;旁栏思考题 想一想，图中的装置应该按照怎样的顺序来安装？ 答案　安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。拆缷仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出；蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕后，先撤热源后停止通水。 具体安装顺序和方法如下。(1)固定热源——酒精灯。(2)固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如教科书中图6－2所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。 ;(4)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。(5)连接尾接管。(6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接收瓶，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。(7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。;植物芳香油提取;3、实验步骤：;⑤拆卸蒸馏装置： 　　 ⑥分离油层：;压榨装置;实验步骤：;　　④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO3和5％的Na2S04，并调节pH为7～8。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。 　　⑤过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。;　　⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。;石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％） 静置：除去水和果蜡;植物芳香油提取;植物芳香油提取;【探规寻律】　玫瑰精油和橘皮精油的比较;想一想 煎煮中药属于植物有效成分的提取方法吗？ 【提示】　通过加热使中药中的有效成分溶解在水中，应该属于植物有效成分的提取方法。;判一判 (1)蒸馏法和萃取法一样，都应该避免明火加热，采取水浴加热。( ) (2)用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。( ) (3)在油水混合物中加入氯化钠和无水硫酸钠的目的都是吸收精油中残留的水分。( ) (4)在提取玫瑰油时，应选择未开放的玫瑰花瓣。( );跟踪训练　(2011年潍坊高二检测)提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是(　　) A．增大玫瑰油的溶解度 B．盐析，使玫瑰油和水分开 C．利于玫瑰油的纯化 D．利于玫瑰油的回收 解析：选A。水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。;教学反馈;　　2. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ） 　　A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 　　B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水