【医学课件】饮食医嘱.pptVIP

饮食医嘱;种类;一、基本膳食; 营养要求 1.能量：成人 2000——2600kcal/d （30-45kcal/kg.d） 2.蛋白质：占总能量12—14% （1.2—1.4g/kg.d）优质蛋白质30% 3.脂肪：占总能量20—25% 4.碳水化合物：占总能量55—65% 5.水：2000——3000ml（包括烹制食物用水） 6.膳食纤维20g/d;7.蔬菜不500g（绿叶、根茎、果类） 8.最好每天至少250ml牛奶或400ml豆浆 9.餐次：3—4次 10.能量分配.早餐30% 午餐40% 晚餐30% 11.烹调方法多样化，清淡忌油腻 ;（2）软食：质软，易于咀嚼，比普通饭易于消化。 ;（3）半流质：是由比软饭更细软，呈半流质状食物组成的饮食，也是从流质至软食或普通饭的过渡膳食。 ;（4）流质：是由液体食物组成，不需咀嚼，易于吞咽。;二．治疗膳食;（1）高蛋白膳食 ;（2）低蛋白膳食 ;（3）低盐膳食：;（4）无盐膳食 适用对象同低盐膳食，但病情较重者。;5）低钠膳食 适用对象同低盐膳食，但病情严重者。;（6）低脂肪膳食 适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患，以及腹泻患者。;（7）低胆固醇膳食 适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。;（8）少渣膳食：适用于伤寒、肠炎、痢疾、肛