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罗平小黄姜及其产业化前景-精选资料 罗平小黄姜及其产业化前景-精选资料 PAGE 罗平小黄姜及其产业化前景-精选资料 罗平小黄姜及其产业化前景 　　　姜药食兼用，分大姜(菜姜)、小姜、山姜(野姜)等品种。药食以小种的为好，小种生姜俗称“小黄姜”。其切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香。罗平小黄姜属襄荷科姜属植物，其个体相对较小，以芽头多，质细，纤维少，饱满．色鲜味美，香辣味浓，粉多肉厚，含油量高，主产于南盘江低热河谷槽区及九龙河中下游地区，种植历史悠久，名扬全国。以罗平鲜姜为原料制成的干姜、泡姜及其他腌制品风味独特，是罗平“三黄”(黄姜、菜油、蜂蜜)特产之一。 　　1　罗平小黄姜的用途 　　1．1 食用小黄姜具有独特的辛辣芳香昧，有健胃的功能。日食用量5g左右为宜。 　　1．2 药用按中医理论，姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功，有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用。与蜂蜜合用对肝病恢复有益。所含水溶性甙类、生物碱类、黄酮甙类、强心甙类黄姜活性物质是杀灭钉螺，防血吸虫的理想药物。 　　1．3 工业用 罗平小黄姜含薯蓣皂素是合成甾体激素类药物的前体，是重要的甾体激素药物中间体醋酸妊娠双烯醇酮的原料，人称“医药黄金”，且难以化学合成。 　　2　罗平小黄姜种植技术 　　2．1 选种与处理选择肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害的窑藏姜作姜种。在种植前1