食物的起源和发展.pdfVIP

食物的起源和发展 人类早期的历史，是一部以开发食物资源为主要内容的 历史。正是在这个过程中，形成了一定的社会结构，促进了 社会向前发展，创造了悠久的史前文化。 中国发现的古 人类化石及其文化遗迹相当丰富，最著名的有属于早期直立 人的元谋人、 晚期直立人蓝田人和北京人、 早期智人丁村人、 晚期智人山顶洞人的化石等。这些古人类生活的时代在 100 多万年至 1 万年前，即旧石器时代，他们是一群群、一代代 饥饿的猎民。为了维持自己的生存，人类要与形体和力量上 远远超出自己之上的许多动物搏斗，庞大的犀牛、凶猛的剑 齿虎、残暴的鬣狗，都曾经是人类的腹中之物。其他温顺柔 弱的禽兽，还有江河湖沼的游鱼虾蚌，就更是逃脱不了这些 原始的猎人和渔人的搜寻了。 除动物而外，古人类更可 靠的食物来源是植物，是长在枝头、结在藤蔓、埋在土中的 各类果实和野蔬。在连这些果蔬一时也寻觅不到的时候，