客房送餐服务.pptxVIP

客房送餐服务;;;培训要求;-5-;第一节、客房送餐服务概述; 一、客房送餐服务内容;;二、客房送餐菜单 ; 送餐流程; ;;第三节、客房送餐服务规范;　3、为客人点单，向客人介绍或推荐食品和饮料，问清客人的特需要求。 　如：问清客人人数、问清牛排成熟度 问清沙拉，牛排汁酱 问清所点冰淇淋口味、问清咖啡，茶所配奶热度 问清客人有无特需要求 问清客人所点酒水是否加冰或柠檬 问清比萨大小厚薄、意大利面问清哪种面，哪种汁 　4、为客人重复点单，重复房间号。 　5、告知客人其点的餐要多长时间送进房间。 　6、感谢客人打来电话。 [点单纪录本上做好详细记录]; 工作要求 ; 1.将客人房号，人数，所点食品即要求输入POS机 2.入系统查看客人姓名，查看房间押金（决定客人是否是挂房账或是付现金） 2.通知厨房，并告知厨房客人要求，酱汁，成数等.; 三、送餐服务前的备餐; 工作要求 ; 四、摆台 ; 工作要求 ;五、准备菜品;六、检查; 七、送餐 ;; 工作要求 ; 八、房内服务 ; 九、结账 ; 工作要求 ; 十、收餐 ; 工作要求 ;-31-;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。6月-216月-21Wednesday,