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米酒酿造步骤
一：泡米
选上好的糯米用水泡 三个小时 左右，泡好的米以手捻碎没有硬心为好。 （时间不能
偷懒，米泡时间短了不好蒸透，并且米酒发酵好后米容易反生。 ）
二：蒸米
将泡好的米沥干，不能用电饭锅最好用蒸锅类的，在笼屉底铺一张干净的布，以防
米掉下去， 米平铺在屉布像蒸馒头样蒸 30-45 分钟，蒸好的米像米饭样没有硬心，
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