食品经营管理制度概要.docVIP

食品经营管理制度文本概要 食品经营管理制度文本概要 PAGE / NUMPAGES 食品经营管理制度文本概要 食品经营管理制度文本 (一进货查验 (二进货查验记录制度 (三从业人员健康检查管理制度 (四从业人员学习培训制度 (五不合格食品退市制度 (六食品经营企业食品安全事故处理预案 湄潭县天城中学便民小卖部 进货查验制度 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十九条和有关法律规定 ,制定如下制 度 : 一、从有合法资格的食品生产经营者采购食品 ,并查验其食品生产许可证或食品流通许可证和营业执照。 二、在采购预包装食品时 ,认真查验食品质量合格证明和食品名称、规格、净 含量、生产日期 ;成分或者配料表、生产者名称、地址、联系方式 ;保质期 ;产品标准代号 ;贮存条件 ;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 ;生产许可证编号 ;专供婴幼儿和其他特定人群的主副食品 ,还应当查明主要应用成分及其含量。 三、不采购和销售下列食品 : (一用非食品原料生产的食品或者添加剂以外的化学物质和其他危害人体健康物质的食品 ,或者用回收食品作为原料生产的食品 ; (二致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物以及其他危害人体 健康的物质超过食品安全标准限量的食品 ; (三营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主副食品 ; (四腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、