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赴上海考察农贸市场建设心得体会 赴上海考察农贸市场建设心得体会 今年 , 笔者有幸参加市创建食品安全城市考察组， 赴上海市静安 区对武定农贸市场建设工作进行考察学习。 在沪的一日里，所看所思， 颇受启发。一、武定菜市场基本情况（一）高标准建设。上海菜市场 的建设是在政府主导，开办者承办下进行，先列入计划，政府给予相 应补贴，开办者承担部分费用。由经委编制《标准菜场设置与管理技 术规范》，作为标准化菜场的建设依据，各农贸市场的建设都必须严 格符合该规范的标准， 否则不予批建。 武定菜市场是在该规范的条件 下，由经委牵头负责规划硬件设施建设，做到了市场通道宽敞、灯光 明亮、方便购买、便于管理。 （二）加强硬件设施。武定菜市场除了 建成标准的销售柜台、陈列柜外，在肉类和豆制品配备冷藏柜，鱼类 加工有专门的加工台，建立了排放污水、异味的专用水道和风道，保 障了菜市场保持清洁干净的条件。 在菜市场门口设立了触摸屏介绍菜 市场基本情况，质量动态， 供市民购买蔬菜作参考；在管理办公室购 置了监控系统， 可以监控到市场的每个角落； 企业开办者 （国有企业） 投入 40 多万元统一购买标准化电子秤，杜绝在秤上造假做手脚的现 象。（三）强化软件应用上海市经委开发了食品流通安全信息追溯系 统，对食品从产地经过市境道口进入批发市场、 再进入零售商了市场 等各个环节进行记录跟踪， 并整合各环节信息组成信息链， 设定追溯 码，起到追溯查询的作用。目前，武定菜市场对所有肉摊、光禽摊都 实行专项管理，全部安装食品电脑信息追溯系统， 形成市场电脑联网， 进销一目了然。 消费者每购买一块肉都会同时得到收银条， 其上除了 日期、重量和售价外还有一个条形码， 将条形码上的数字输入上海市 食品流通安全网，就能完全追溯到肉的来源。 （四）严格卫生安全管 理在制度方面， 武定菜市场制定了一套严格的市场管理制度并上墙公 布，并建有从经理到每个员工的岗位责任制，责任到人，除尘滤布各 负其责。在卫生方面， 菜市场每天有 3 名清洁工全天候在市场里按分 干区域清洁垃圾， 全体经营者和管理者每月一次集中大扫除。 在安全 管理方面， 监管部门统一制订了一整套的台帐记录本， 菜市场每天对 照进货凭证查验食品， 并收集每天的进货凭证记录。 菜市场要求进来 的蔬菜必须来自上海各大批发市场， 并有进货凭证， 禁止自产自销蔬 菜进入市场。菜市场的任务就是通过掌握进货凭证来保证货品的安 全。二、主要体会通过考察交流，笔者认为上海市静安区在农贸市场 建设管理方面具有 政府主导、企业自律、社会监督、群众满意 的特 点，具体表现为：一是政府重视，组织健全。该区政府非常重视农贸 市场的建设，把其作为保障民生、改善民生的一项重要内容。将需要 新建或改造农贸市场列入计划， 按计划有步骤实施， 同时给予建设补 贴，已连续 3 年将标准化菜场建设列入为民办实事项目。 为搞好农贸 市场建设和管理工作， 静安区政府成立了政府分管领导为组长， 规划、 土管、农业、药监、工商等部门分管领导为成员的市场整治领导小组， 按上海市地方法规要求， 农贸市场建设和改造统一由经贸委牵头， 规 划、环保、交通、土管、农业、质监、药监、工商、城市综