质检部管理制度.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 质检部管理制度 质检部管理制度（一）  一、质检组织：  1、酒店实行三级质检：一级质检为各店专人日常值班质检，每日进行；二级质检为各店长、各部门负责人质检，周三进行；三级质检为质检部特地质检，周五进行。  2、质检部是质检执行管理机构。  二、质检内容：  1、检查预前掌握状况。  2、检查制度执行状况。  3、检查设施设备运转和保养状况。  4、检查员工仪容仪表、微笑问候服务状况。  5、检查物品摆设、卫生状况。  6、检查消防安全管理状况。  7、检查售后服务、服务反馈意见、投诉和突发事件处理状况。  8、检查工作创新及失误状况。  三、质检方式：  1、日常质检：三级质检人员都有责任进行日常质检，对发觉的问题要准时处理，自行不能处理要反馈相关责任人处理；日常质检是各店支配专人检查的主要工作，要花当日大量的时间按要求完成好，填制好相关的表格。  2、周三部门质检：每周三各部门经理或各店长对本部门的全部状况进行质检，具体填制部门质检表，限时落实问题解决。  3、周五经理质检：时间定为周五由质检部负责人带队，各部门经理和店长参与的分组检查；质检部负责人将质检完毕后向总经理汇报结果，并作出处理意见；  4、明察暗访：质检部负责人和总经理可以进行直接检查或收集客人意见，并对意见调查落实和处理。  四、质检处理：  1、各部门对于各级质检可以依据员工手册进行处理；  2、对周五质检部的处理意见，经总经理同意后，将反馈给各部门在限定的时间里按要求专心整改；  3、对周五质检结果，由质检部整理归类，为各部门做出加减分记录，作为年终部门评比评奖的依据；  4、质检部对各级质检发觉的问题，可书面通知部门处理，对严重的或共性的问题下发质检通报，并按员工手册的规定予以处理。  五、评分标准：  1、各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分；  2、对于管理到位，产品质量好，好人好事，来宾表杨等方面均在优、良范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，来宾投诉等均在一般、差范围内；  3、细节打分：优每例加5分、良每例加3分、一般每例扣2分、差每例扣3分，打分按轻、重、大、小事适当在1－5分内浮动，最低每例按1分扣减。  六、评分方式：  1、以事实为依据，根据上述评分标准，质检部对部门赐予加分或减分；  2、各部门的“创新”和“优秀”工作项目，经质检部审查后，将酌情赐予加分；  3、质检部每月汇总各部门的评分并年终累计，作为年终评比考核的主要依据。  质检部管理制度（二）  1、需要请假时，要提前到部门负责人处填写请假条后，由其审批。未经批准者每迟到或早退一次，在15分钟以内对责任人罚款5元；15--30分钟罚款10元；超过30分钟，罚款20元；超过1小时按半天未出勤考核。  2、脱岗一次处以责任人10元罚款；睡岗一次罚款50元。在工作期间到餐厅吃饭或到其它部门进行工作沟通或送样品，必需尽快赶回，假如无故串岗按脱岗进行评价。  3、在工作岗位看小说，杂志、报纸、听音乐、玩手机、闲聊等以及做其他与本岗位无关的事情者，每次对责任人罚款5元。  4、无故串岗进行操作对责任人罚款5元，允许到其他岗位学习的除外。  5、外来人员进入质检，质检人员确认其身份，方可允许进入，违反此规定对责任人罚款5元。  6、当班期间未穿工作服（上衣）或未佩带工作证，每次对责任人罚款5元。  7、酒后上岗者，对责任人罚款20元。部门负责人有权不允许酒后人员上岗。酒后不允许上岗的人员按旷工处理。  8、无故旷工，旷工按公司规定处理并对责任人罚款50元，超过2天者，上报公司处理。  9、对挑拨事端、聚众闹事，故意打架斗殴，影响正常生活秩序者，对责任人罚款50元，同时按公司相关惩罚条例执行。  10、不能按要求参与公司或上级部门组织的会议及各项活动，迟到或早退一次或不遵守会议纪律对责任人罚款5元；无故不参与者，对责任人罚款10元。  11、在部门内严禁吸烟，对违反责任人罚款20元。  12、无正值理由，不听从工作安排和调动，不听从指挥，对责任人罚款10元，情节严重者，由部门酌情处理或上报公司。  13、未经车间允许进入车间或进行拍照者，要准时制止，并准时通知管理人员，对生疏人员进入质检，准时制止，通知管理人员，交由保卫到处理。  14、私拿公司物