第二章种子和幼苗.pdfVIP

第二章 种子和幼苗 教 学 目 的 1.掌握种子的组成及各组成部分的功能， 明确胚是植物体的幼小雏形这一基 本含义； 2.了解种子的基本类型； 3.掌握种子萌发的条件及幼苗形成的规律； 教 学 要 点 1. 种子的组成及各部分的功能作用，尤其是胚的构造，明确胚的概念； 2. 种子的类型； 3. 种子萌发的条件，特别是对外界条件的要求； 4. 种子萌发的过程及幼苗的形成；幼苗的类型。 种子（ seed）在植物学上属于繁殖器官，它和植物繁衍后代有着密切联系。 植物界的所有种类并不都是以种子进行繁殖的，只有在植物界系统发育地位最 高、形态结构最为复杂的一个类群 —— 种子植物才能产生种子。 种子植物名称的 由来，也正反映了这一特点。 种子又是种子植物的花在完成开花、 传粉和受精等 一系列有性生殖过程后产生的，是有性生殖的产物，所以和花的结构密切相关。 种子植物的生活是依赖于根、茎、叶三种营养器官的生理作用来维持的， 从植物的个体发育而言， 早在种子离开母体植株的时候， 新生一代一般就已孕育 在种子里面，新一代的植物体已经完成了形态上的初步分化，成为植物的雏体。 以后，随着种子在适宜条件下的萌发， 种子里的雏体——胚， 经过一系列的生长、 发育过程，成长为新的植株。新一代植物体的根、茎、叶就是从种子的胚长大后 成长起来的。所以，种子是孕育植物雏体的场所。在不良的环境条件下，种子停 留在休眠阶段，由外面的种皮或包围种子的果实所保护。 为了进一步了解种子植物的个体发生和形态结构的形成过程，应当先从种 子谈起。以下各节将对种子的结构、种子萌发的必要条件和种子萌发的全过程， 以及幼苗的形态等内容进行较详细的叙述。 第一节 种子的结构和类型 不同植物所产生的种子在大小、形状、颜色彩纹和内部结构等方面有着较 大的差别。大者如椰子的球形种子，其直径几可达 15—20cm；小的如一般习见 的油菜、芝麻种子；烟草的种子比油莱、芝麻的更小，其大小犹如微细的沙粒。 种子的形状，差异也较显著，有肾形的如大豆、菜豆种子；圆球形的如油莱、豌 豆种子；扁形的如蚕豆种子；椭圆形的如落花生种子；以及其他形状的，还可举 很多的例子。种子的颜色也各有不同，有纯为一色的，如黄色、青色、褐色、白 色或黑色等； 也有具彩纹的， 如蓖麻的种子。 正因为种子的外部形态如此多样化， 所以利用种子外形的特点以鉴别植物种类，已受到植物分类工作者和商品检验、 检疫等方面的重视。 一、种子的结构 虽然种子的形态存有差异，但是种子的基本结构却是一致的。一般种子都 由胚 、胚乳和种皮三部分组成，少数种类的种子还具有外胚乳结构。 （一）胚 胚是构成种子的最主要部分，是新生植物的雏体，胚由胚根、胚芽、胚轴 和子叶四部分组成。胚根、胚芽和胚轴形成胚的中轴。 胚根和胚芽的体积很小，胚根一般作圆锥形，胚芽常呈现雏叶的形态、胚 轴介于胚根和胚芽之间，同时又与子叶相连，一般极短，不甚明显。胚根和胚芽 的顶端都有生长点， 由胚性细胞组成， 这些细胞体积小、 细胞壁薄、细胞质浓厚、 核相对地比较大、没有或仅有小形液泡。当种子萌发时，这些细胞能很快分裂、 长大，使胚根和胚芽分别伸长，突破种皮，长成新植物的主根和茎、叶。同时， 胚轴也随着一起生长， 根据不同情况成为幼根或幼茎的一部分。 一般由子叶着生 点到第一片真叶的一段称为上胚轴， 子叶着生点到胚根的一段称为下胚轴， 通常 也简称为胚轴。 子叶是植物体最早的叶，在不同植物的种子里变化较大，不同植物种子的 子叶在数目上、生理功能上不全相同。种子内的子叶数有二片的，也有一片的。 有二片子叶的植物。称为双子叶植物，如豆类、瓜类、棉、油菜等。只有一片子 叶的，称为单子叶植物 ,如水稻、小麦、玉米、洋葱等。双子叶植物和单子叶植 物是被子植物中的