某餐饮管理集团管理制度汇编.doc

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 先大餐饮管理集团 管理制度汇编 【简行版】 二零一三年一月 目 录 第一部分：行政、人事管理制度 第二部门：财务管理制度 第三部门：绩效考核制度 第四部门：招商加盟中心管理制度 第五部分：运营管理中心管理制度 第六部分：市场拓展中心管理制度 第七部分：中央厨房管理中心管理制度 第八部分：品牌管理中心管理制度 先大行为准则 责任大于能力。对工作负责就是对企业负责，就是对自己负责。 尊敬大于支持。尊重别人就是尊重自己，有尊重自然有支持。 做到大于说到。做问题的发现者，更要做问题的终结者。 小蜜蜂文化 勤劳、补位、支持 总述 1、公司对违反纪律的员工会给予纪律处分。处分分为警告、罚款、降职及辞退等。涉嫌违反国家法律的员工，建议送司法部门处理。 2、公司设立纪律委员会，委员会主席：邵宝华；委员：各部门经理；纪律委员会负责制定员工纪律处罚细则，对严重违反纪律的员工依据事实作出处罚决定。 3、公司纪律委员会接受员工违反公司纪律的报告或举报；当事人所属的部门经理或负责人、由纪律委员会受理，其他当事人由所在部门查处，报纪律委员会批准。对员工的处理要尊重事物本身的是非曲直，重证据，必须有部门经理的报告和本人的陈述报告，纪律委员会根据报告及调查，公正作出纪律处分决定。 员工遵守纪律细则： 1、保护集团财产 不允许员工非法占用公司财产据为己有或挪作它用，利用公司资源获得个人利益，有意牺牲公司利益满足公司以外机构或个人愿望而给公司造成经济损失的，接受他人馈赠礼物或金钱而未上交公司的，都属于严重违反公司纪律。 2、保密原则 公司对内部的无形资产包括技术、财务、人事、管理等一切有关资料极为重视。各位员工必需竭力维护公司利益，对内部资料严加保密，不得外泄。同时严防员工可能有类似的行为，违者将予以严厉处分，甚至立即辞退，情节严重者，公司将保留追究其法律责任的权利。若员工对某类资料的外传合法性有所怀疑，可向部门负责人或分管领导查证，以免触犯。 3、合法的收入 员工的收入分为：基本工资、绩效考核工资。除此以外，员工由集团内外取得的不合理收益皆视为严重违反集团纪律。员工不能利用公司的资源索取利益。员工所得到的任何与公司业务有关系的奖励，或礼品价值超过人民币:50元以上必须上交综合管理部； 实事求是，不许弄虚作假。 员工在工作汇报、费用报销、处理问题等工作中应实事求是，不得欺上瞒下，弄虚作假，不要形式主义，一切以事实为依据，真实反映工作中存在的问题，反映问题要全面，不要以偏概全。不实事求是，弄虚作假者视为严重违纪行为，根据情况可给予处罚及开除处分，严重者送交司法机关处理。 权利、责任归属原则 5.1、员工应按各岗位职责行使工作权利； 5.2、在跨部门协调工作中，依据“谁牵头，谁负责，谁主导，谁负责”的原则行使权利，其他部门及职员应绝对服从，不受职位限制； 5.3、行使工作权利与承担责任对等，工作中的权利人就是第一责任人。 认真、追求完美的工作作风 工作中应有非常认真的态度，不但要做事，而要把事情做到极致与完美，不能得过且过，要不断的问自己：做了吗？做好了？还能更好吗？要不求甚解，把工作做扎实做透。本能做好没做好，本能做的更好而没改进，都是失职行为。 第一部分 行政、人事管理制度 行 政 制 度 一、作息时间： 1、公司实行每周6天工作制。周一至周五上班时间为： 上午?? 8:30 ―12:00 下午?13:00――17:30 周六上班时间为：上午9:00―12:00 下午13:00――17:00 二、违纪界定： 1、迟到、早退：第一次迟到10分钟以内的，口头警告，2次及以上者每次乐捐50元。30分钟以上的扣半天基本工资；一小时的扣全天工资； 2、旷工：旷工半天扣1天工资，旷工一天扣罚2天工资；一月内旷工2天及以上者作自动解除合同处理。 三、请假制度： 有事请假由部门负责人签署意见后报分管领导审批，并送行 政部处备案,一天之内部门分管领导签字批准，2天以上含2天需 总经理批准，婚、丧、嫁、娶参考细则及有关国家规定。 会议制度 每周一下午14:00 公司各部门工作协调例会会。参会：各部门负责人，组织：副总经理。 每日8:30—9:00 公司晨会，