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幼儿园食堂工作人员管理制度 幼儿园食堂工作人员管理制度 幼儿园食堂工作人员管理制度 幼 儿 园 食 堂 工 作 人 员 管 理 制 度 一、严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规章制度。 二、严格执行食品卫生法规， 把好食品采购的卫生关和数量关， 按食谱要求采购必备的 新鲜的原材料，及时供应食堂需物品；采购物品如数交专人验收入库。 三、不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并做好记录；生熟食品妥善存 放，生熟用具严格分开，杜绝食品中毒事故。 四、食物中毒事故时， 必须立即向上级主管部门报告， 并保留造成中毒或可能导致食物 中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便开展事故的调查和处理。 五、严格遵守开饭时间， 按年龄班人数分配膳食和餐具； 并依据不同气候提供温度适宜 的膳食。 六、负责厨房的环境卫生及灭 “四害”工作。定期清扫消毒、放置灭害药品，保证食 物、餐具用具不受污染。 七、爱护厨房的设施设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用各种电器，避免安全 事故发生。 八、保持个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作 服，操作前用肥皂洗手，工作时不准涂指甲油、不戴手饰。