小学科学《减慢食物蜕变的速度》说课稿.docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 小学科学《减慢食物蜕变的速度》说课稿 魏 《减慢食物蜕变的速度》说课稿　　都匀十一小：罗家祥　　教材分析：　　本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课，是继“面包发霉了”一课后对食物发生改变的缘由深入讨论，查找有效的方法来减慢食物的蜕变速度。本课分为两局部，第一局部是观看蜕变的食物。第二局部是贮存食物的各种方法，了解食物蜕变的缘由，以贮存一条鱼为例，让同学商量。鼓舞同学们擅长从日常生活中收集信息，了解贮存食物的各种方法，能对贮存食物的方法做出科学的解释，并能设计出贮存食物的各种方法。　　学情分析：　　本课是食物单元中对食物改变的探究。通过前一课对发霉面包的观看，同学带着极大的兴趣，进行更深入的讨论：是什么缘由引起食物发霉蜕变？有什么方法能减慢食物的蜕变速度？事实上，同学已经知道生活中有很多贮存食物的方法，本课的目的是鼓舞同学们擅长从日常生活中收集信息，了解贮存食物的各种方法。养成留意观看四周事物的习惯，关注身边的科学。　　教学目标：　　1、科学概念　　同学们通过比较观看活动，知道引起食物蜕变的缘由，从而了解贮存食物的各种方法。　　2、过程与方法　　培育同学们的观看比较能力，能对观看的结果做出合理的解释，会运用已有的学问阅历和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。　　3、情感、看法和价值观　　使同学养成留意观看四周事物的习惯，关注身边科学。　　教学重点：通过观看比较活动，知道引起食物蜕变的缘由和减慢食物蜕变的速度的方法。　　教学难点：运用所学学问解释生活中各种贮存食物的方法和根据。　　教学方法：本课主要运用了比较观看的方法，对新奇小鱼和蜕变小鱼进行观看，同学通过对观看比较的记录进行分析整理，对食物蜕变的缘由做出自身的解释。　　教学预备：鲜鱼、蜕变小鱼、鱼干、真空包装食品、食物罐头、卫生手套、镊子、一次性碗等。　　教学活动过程：　　本课分五个环节来展开。　　一创设情境,导入新课。　　老师刚从菜市场买来一条鱼，可是如今有点事要出门几天才回来，这鱼就这样放在塑料袋里，行吗？〔同学回答〕。你能帮老师想想方法，好吗？多数同学会想到放冰箱里，接着问：放冰箱里有什么好处呢？同学可能会说能保鲜，减慢食物蜕变的速度。由此引出课题。　　〔设计意图：创设生活情境，联系同学实际，激发同学对食物可能发生的改变进行预报，考虑解决问题的方法，让同学从生活中去发觉科学，利用科学。〕　　二、观看蜕变的食物：　　这一环节我是通过鉴定两条小鱼是否蜕变的对比观看活动展开的，分两个层面，一是商量鉴定方法，二是开展观看鉴定活动。我给每个小组预备了两条小鱼，分装在1号袋和2号袋里。首先让小组商量汇报观看方法，师生沟通，出示观看活动中的平安事项。然后组织同学进行观看鉴定活动，汇报沟通鉴定结果。比较两条小鱼的异同，从而推断出哪条小鱼是蜕变的，哪条小鱼没有蜕变。　　〔设计意图：从两条鱼的观看活动中获取信息，然后进行比较、归纳、综合找出蜕变的小鱼，为下一步探究小鱼蜕变缘由提供了一个考虑的方向。〕　　三、师生沟通，探究小鱼蜕变的缘由。　　这一环节我分成两个局部来完成。第一是预报，预报小鱼蜕变可能是什么缘由引起的，这局部让同学各抒己见，表达出各自不同的看法，鼓舞同学主动参加。第二是让同学回忆上节课学习的面包发霉了，从中获取有关霉菌和霉菌生存条件等有关信息，把这些信息与小鱼的蜕变联系起来考虑、归纳、总结出小鱼蜕变可能是由某些细菌引起的，由此引出“微生物”的概念。然后组织同学学习55页有关微生物的学问。　　〔充足利用所学学问和生活阅历，归纳总结出小鱼蜕变是由微生物生长繁殖引起的，为下一步讨论食物的保管方法提供考虑方向。〕　　四、贮存食物的各种方法　　这一环节我是以微生物生存的三个条件为突破口，让同学理解破坏微生物的生存环境能有效掌握微生物的生长繁殖，从而到达保管食物的目的。　　首先，我拿出一包鱼干，问：鱼干为什么能保管很长时间而不蜕变呢？同学可能会说，鱼干没有水分，它掌握了哪个条件，同学可能会说，它掌握了水分。我接着再出示一个真空包装食品，问：它掌握了哪个条件？同学可能会说掌握了空气。我接着又问：有掌握温度的方法来保管食物吗？让同学举例，最终小结：只要掌握〔微生物的生存条件〕就能减慢食物蜕变的速度。同学有了这方面的学问后，就比较简单理解生活中保管食物方法的理由了。接下来我出示一条鱼，问：你能用几种方法保管这条