营养员、点心师岗位职责.docVIP

PAGE / NUMPAGES 学校幼儿园 幼儿园营养员、点心师岗位职责 1、每天早上七点前到岗，穿上干净的工作服，戴好工作帽，做 好个人卫生准备工作，上灶和接触熟食前须用肥皂、流动水洗手。 2、根据幼儿年龄特点，努力钻研烹调技术：饭菜做到色、香、 味俱全以及四个搭配：荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配， 营养素调配合理。自制点心花色多样，美味可口。 3、根据师生作息时间，按时供应饭菜，注意冬暖夏凉，每天留 好样。 4、定期巡视幼儿进餐情况， 及时听取老师和幼儿对伙食的反应， 不断改进工作。 5、 严格执行伙食卫生要求，按“操作一条龙”规范操作。 食物要烧熟烧透。 6、加强物品管理， 摆放整齐；做好厨房清洁卫生工作， 坚持“每周一大扫，每日一小扫” 。 7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗，做好防火安全工 作。 8、参与制定合理的食谱，并严格按菜谱制作饭菜、点心。