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国 家 基 本 公 共 卫 生 服 务 项 目
健 康 知 识 讲 座
第
四
期
2018 年 7 月
健 康 教 育 活 动 记 录 表
活 动 时 间 : 2018 年 7月 25 日 活 动 地 点 : 水 苔 村 委
活 动 形 式 : 知 识 讲 座
活 动 主 题 : 预防食用野生菌中毒健康知识讲座
组 织 者 : 岳 相 俊
接 受 健 康 教 育 人 员 : 辖 区 村 民 接 受 健 康 教 育 人 数 : 15人
健 康 教 育 资 料 发 放 种 类 及 数 量 : 15人
活 动 内 容 : 1. 如 何 识 别 有 毒 野 生 菌
2. 野 生 菌 加 工 要 求 及 食 用 野 生 菌 应 当 注 意 事 项
3. 食 用 野 生 菌 中 毒 的 原 因
4. 野 生 菌 中 毒 后 如 何 采 取 急 救 措 施
活 动 总 结 评 价 :
通过此次讲座, 90%以上的村民已经了解野生菌中毒的严重性,知道了不
吃不熟悉的菌子,不吃加工不到位的菌子,吃菌子时饮食不吃杂,不要多种
食用同时一起加工。万一出现不适症状及时自救大量催吐和联系送往最近的
医院进行洗胃等进一步救治。
存 档 材 料 请 附 后
□书 面 材 料 □ 图 片 材 料 □ 印 刷 材 料 □ 影 音 材 料 □居 民 签 到 表
□其 他 材 料
填 表 人( 签 字 ):岳 相 俊 负 责 人( 签 字 ):岳
相 俊
填 表 时 间 :2018 年 7
月 25 日
通 知
大谷村村民:
为了提高村民居民健康意识,让村民有个健康的概念,在野生菌
上市期间希望广大村民能辨别野生菌是否有毒, 我卫生室决定举办 《预
防食用野生菌中毒健康知识》讲座,希望辖区广大村民积极参加,现
通知如下:
时间: 2018 年 7 月 25 日
地点:水苔村委
讲座内容:预防食用野生菌中毒
授课人:岳相俊
参与人员:辖区广大村民
大谷村卫生室
2018 年 7 月 23 日
预防食用野生菌中毒健康知识讲座
主讲:岳相俊
菌子上市的时节,广大市民要有自我甄别菌类的意识,千万不要
吃自己不熟悉的菌子。一般的毒菌都有几个特点:一是外形长的比较
鲜艳,通俗点说就是看上去比较漂亮。二是外形就像雨伞一样比较规
则,看上去比较好看。三是有毒的菌子基本菌脚上都有图案,有点像
裙子上的裙边。四是像这些有毒的菌子,破损掉或者掰开会有浆流出
来。其实最重要的是自己不熟悉的菌子,千万不要采集食用。
一、如何辨别有毒野生菌
一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,还
有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘
断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻。毒菌还可以从以下几个方面加以
识别:
(一)观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、
黄色或杂色斑点,柄上有环和托。
(二)闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的
香味无异味。
(三)变色试验。用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证
明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,
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