第四期-预防食用野生菌中毒.pdfVIP

国 家 基 本 公 共 卫 生 服 务 项 目 健 康 知 识 讲 座 第 四 期 2018 年 7 月 健 康 教 育 活 动 记 录 表 活 动 时 间 ： 2018 年 7月 25 日 活 动 地 点 ： 水 苔 村 委 活 动 形 式 ： 知 识 讲 座 活 动 主 题 ： 预防食用野生菌中毒健康知识讲座 组 织 者 ： 岳 相 俊 接 受 健 康 教 育 人 员 ： 辖 区 村 民 接 受 健 康 教 育 人 数 ： 15人 健 康 教 育 资 料 发 放 种 类 及 数 量 ： 15人 活 动 内 容 ： 1. 如 何 识 别 有 毒 野 生 菌 2. 野 生 菌 加 工 要 求 及 食 用 野 生 菌 应 当 注 意 事 项 3. 食 用 野 生 菌 中 毒 的 原 因 4. 野 生 菌 中 毒 后 如 何 采 取 急 救 措 施 活 动 总 结 评 价 ： 通过此次讲座， 90%以上的村民已经了解野生菌中毒的严重性，知道了不 吃不熟悉的菌子，不吃加工不到位的菌子，吃菌子时饮食不吃杂，不要多种 食用同时一起加工。万一出现不适症状及时自救大量催吐和联系送往最近的 医院进行洗胃等进一步救治。 存 档 材 料 请 附 后 □书 面 材 料 □ 图 片 材 料 □ 印 刷 材 料 □ 影 音 材 料 □居 民 签 到 表 □其 他 材 料 填 表 人（ 签 字 ）：岳 相 俊 负 责 人（ 签 字 ）：岳 相 俊 填 表 时 间 ：2018 年 7 月 25 日 通 知 大谷村村民： 为了提高村民居民健康意识，让村民有个健康的概念，在野生菌 上市期间希望广大村民能辨别野生菌是否有毒， 我卫生室决定举办 《预 防食用野生菌中毒健康知识》讲座，希望辖区广大村民积极参加，现 通知如下： 时间： 2018 年 7 月 25 日 地点：水苔村委 讲座内容：预防食用野生菌中毒 授课人：岳相俊 参与人员：辖区广大村民 大谷村卫生室 2018 年 7 月 23 日 预防食用野生菌中毒健康知识讲座 主讲：岳相俊 菌子上市的时节，广大市民要有自我甄别菌类的意识，千万不要 吃自己不熟悉的菌子。一般的毒菌都有几个特点：一是外形长的比较 鲜艳，通俗点说就是看上去比较漂亮。二是外形就像雨伞一样比较规 则，看上去比较好看。三是有毒的菌子基本菌脚上都有图案，有点像 裙子上的裙边。四是像这些有毒的菌子，破损掉或者掰开会有浆流出 来。其实最重要的是自己不熟悉的菌子，千万不要采集食用。 一、如何辨别有毒野生菌 一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还 有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘 断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以下几个方面加以 识别： （一）观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、 黄色或杂色斑点，柄上有环和托。 （二）闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的 香味无异味。 （三）变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证 明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，