《中国居民膳食指南》三字经PPT课件.ppt

;;前言(qián yán);五菜者，常为充；须新鲜，绿黄红。 五果者，当为助；但力求，少而数。 气味合，则服之；尤当忌，偏与独。 饮食者，贵有节；切切切，勿使过。 此堪称，食指南；古第一(dìyī)，世首版。 今国人，食指南；到目前，出三版。 第一(dìyī)版，八九年；共八条，较简单。注2;卫生部，学会编；历十年，磨一剑。注4 第三版，0七年；总十条，更全面。注5 0七版，食指南；三部分(bù fen)，组成全。注5 一般人，特定群；宝塔图，分五层。注5 管吃喝，总教官；营养师，总教练。注6 吃什么，怎么吃；吃多少，九字经。 科学食，健康饮；供辨识，乃法宝。注7;膳食图，有异差；中国人，登宝塔(bǎotǎ)。注8 美国人，金字塔；日本人，陀螺打。注9 英国人，餐盘刷；加拿大，彩虹挂。注10 各国食，风味佳；平衡膳，循图查。;第一(dìyī)部分 一般人群膳食指南;食多样(duō yànɡ)，谷为主；粗和细，搭配煮。 鲜蔬果，和薯类；此三者，可多吃。 奶制品，豆制品；营养丰，每天吃。 适量鱼，禽蛋肉；蛋白优，可常吃。 烹调油，量要减；吃清淡，食少盐。 食有量，常运动；控体重，勿超量。 日三餐，要合理；吃零食，要适当。 ;足量水，每日需；选饮料，要合理。 如饮酒，应限量；男和女，不一样(yīyàng)。 食新鲜，吃卫生；不提倡，腌酱熏。 一二一，在行动；日行走，一万步。注12 吃和动，两平衡。健康人，一辈子。 少吃进，一两口；多运动，十五分。注13 吃粮食，七八两；食油脂，减两成。;鲜蔬菜，八两好；奶和豆，天天有。 坚持(jiānchí)做，康体得；此指南，要记清。 ;注释： 注1：内经，即《黄帝内经》。《黄帝内经·素问》： 五谷宜为养，失豆则不良； 五畜适为宜，过则害匪浅； 五菜常为充，新鲜(xīn xiān)绿黄红； 五果当为助，力求少而数； 气味合则服，尤当忌偏独； 饮食贵有节，切切勿使过。;注2：中国营养学会编著的《中国居民膳食指南（1989）》制定了8个条目： （一）食物要多样； （二）饥饱要适当； （三）油脂(yóuzhī)要适量； （四）粗细要搭配； （五）食盐要限量；;（六）甜食要少吃； （七）饮酒要节制； （八）三餐要合理。 注3：中国营养学会修订的《中国居民膳食指南（1997）》制定了8个条目： （一）食物(shíwù)多样，谷类为主； （二）多吃蔬菜、水果和薯类； （三）常吃奶类、豆类或其制品；;（四）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； （五）食量与体力活动(huó dòng)要平衡，保持适宜体重； （六）吃清淡少盐的膳食； （七）如饮酒要限量； （八）吃清洁卫生、不变质的食物。;注4：学会(xuéhuì)，即中国营养学会(xuéhuì)。中国营养学会(xuéhuì)从1997年至2007年，历时十年，修订出版了《中国居民膳食指南（2007）》。 注5：中国营养学会(xuéhuì)修订的《中国居民膳食指南（2007）》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。其中，一般人群膳食指南适用于6岁以上人群，制定了10个条目：;（一）食物多样，谷类为主，粗细搭配(dāpèi)； （二）多吃蔬菜、水果和薯类； （三）每天吃奶类、大豆或其制品； （四）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； （五）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；;（六）食不过量，天天运动，保持健康体重； （七）三餐分配要合理，零食要适当； （八）每天足量饮水(yǐnshuǐ)，合理选择饮料； （九）如饮酒应限量； （十）吃新鲜卫生的食物。;注6：《中国居民膳食指南》因其科学性、权威性，堪称指导国人吃喝的“总教官”和广大营养师执业的“总教练”。 注7：《中国居民膳食指南》因其科学性、权威性，成为指导国人科学饮食、健康饮食的法宝，也是检验和甄别市面上各种各样(ɡè zhǒnɡ ɡè yànɡ)饮食建议是否科学的有效“法器”。;注8：中国(zhōnɡ ɡuó)居民平衡膳食宝塔图。 注9：美国膳食金字塔“我的金字塔”图，日本膳食“陀螺”图。 注10：英国膳食“餐盘”图，加拿大膳食“四色彩虹图谱”。;注11：一般人群膳食指南适用于6岁以上人群，根据该人群的生理特点和营养需要，结合我国居民膳食结构特点，制定了10个条目，以期达到平衡膳食，合理营养，促进健康(jiànkāng)的目的。《中国居民膳食指南（2007）》，P1（以下简注：Pn）;注12：全民健康生活方式“健康一二一行动”：“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”。 注13：全民健康生活方式40字方针：“少吃一两口，多动十五分；粮食七八两，油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天(tiāntiān)有；持之以恒做，健康体重得。”;三字经（2） ;说食物，千万种；总而分，五大类。 第一类，谷