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PAGE PAGE 13 关于日本孩子学校给食的研究 摘要: 日本的学校给食是指，在日本的学校（小学、中学等）进行的具有组织性和持续性的给食活动，是使用专用设施为了学生教师而进行的。在本篇论文中，明确了学校给食有能够让孩子们养成良好的饮食习惯、具有健康的身心、保持孩子们的营养平衡的作用。 本研究由学校给食的发生及现状、给食的方法及其礼仪、政府的指导这三部分综合性地说明学校给食。通过介绍给食的发生及现状，能够了解“学校给食”这一词的来源和发展至今的现状等。在给食的方法和其饮食礼仪这一部分中，介绍了给食的食谱，也表现了通过给食过程中的指导可以养成孩子们的责任感和团结性。最后，根据《学校给食法》中的“学校给食的目标”具体分析了政府对学校给食的指导内容。 关键词:学校给食饮食礼仪给食指导学校给食法 日本の子どもの学校給食に関する研究 主旨：日本の学校給食とは、日本において学校（小学校、中学校など）で一定の特定多数人のために専門の施設を用いて組織的?継続的に提供される給食である。本稿の研究で、学校給食により、子どもたちが良い食習慣を身につけ、心身の健康も育み、栄養のバランスも保持することができるのを明らかになった。 本研究は学校給食の発生及び現状、給食の食べ方とそのマナー、政府による指導という三つの部分で学校給食を総体的に説明している。給食の発生と現状を紹介してから、「学校給食」とい