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海底捞餐饮服务流程 迎 宾 1. 有无预订。 2. 如果无预订且客满时可 以在侯餐前区喝茶和玩游戏。 (领位 ) 摆餐具和 呈递菜单 （包含 有无忌口和 呈递湿巾 酒水单，选择锅 为客人戴围 底） 裙 上菜用服务推 上火锅底料（口 车 （服务车停在 味底料对准不同 顾客后面供选 需求的客人） 择菜品） 在吃饭期间服务员提供眼镜布 防止镜片模糊和手机布（贴心） 当火锅汤表面 有独立的自选台 有漂浮物时服 （self-sevice），方 务员会贴心的 便顾客选择自己 为你打捞， 同时 喜欢的酱汁和水 也会加水。 果。 吃饭期间如果点了拉面会有 拉面师傅为你表演。 结账 （服务员微 服务员迅速翻台 洗手间的人性化服务，洗手池旁 笑告诉顾客价 以便接待下一位 有服务员为你提供纸巾。 格，提醒顾客不 客人。 要忘记随身物 品。 1 海底捞餐饮服务流程（细节） 1.迎宾 走进海底捞迎宾小姐会面带微笑主动向你问好，并且询问 有无预定，无预定且客满时可以在侯餐前区玩游戏和喝茶。 2.领位 态度良好，问客人是否满意座位。 3.餐前 (1)呈递菜单（包含酒水单） , 耐心询问有无忌口。 (2) 摆好餐具，为客人戴围裙，递送湿巾。 4.用餐 (1) 上火锅底料，口味底料对准不同的客人。 (2) 上菜用服务推车， 车上有客人点的菜品， 服务车停在客人身后供客 人选用。