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牛奶厂实习报告 篇一：参观辉山牛奶有限公司实习报告 编号（学号） ： 生物技术专业实践Ⅱ报告 学 院： 专 业： 学 号： 姓 名： 完成日期： （ XX 届本科） 生物科学技术学院 生物技术 201 年 月日 - 1 - 实 习 日 记 - 2 - - 3 - - 4 - 篇二：奶厂实习报告 生产实习中期实习报告 （一）实习时间： XX 年 7 月 18 号 ( 二) 实习单位简介 1. 创建于 1951 年的沈阳乳业，经 过 59 年的历史沉淀终于发展成为如今以牧业及乳业为代表， 种植及绿化、粮食加工、房地产开发、灌装混凝土等诸多领 域的集团型企业。 2. 当今市场的竞争，是资源的竞争。当其他企业为了短 期的利益而大量采用复原奶、散户奶的时候，辉山为了让消 费者喝上真正的放心好奶，不惜投入巨资建设自营牧场，从 奶源资源上领先对手。 3. 在拥有 40 万亩草场基础上，辉山再投资 10 亿元，从 澳洲引进 3 万头纯种荷斯坦乳牛，建成了 15 个世界级的现 代化牧场， 成为世界上最大的乳牛基地之一， 从规模到技术， 形成了中国绝无仅有、世界罕见的“自营牧场”模式，从根 本上保证了奶源的安全和品质。 4. 为了确保乳品的质量，辉山对每一头牛，每一道工序 和 每 一 批 产 品 都 进 行 全 方 位 严 格 的 动 态 监 控 ， 通 过 了 ISO9001 质量管理体系认证和 HACCP食品安全体系认证。 辉 山高品质系列乳品，汇集了世界一流的乳品加工技术，全过 程由数码加工程序设定，领先的低温热处理环节，对牛初乳 和高蛋白牛奶加工过程中的温度、湿度、空气洁净度均有严 格规定。 （三）实习目的 大学生实习是为了在毕业进入社会前，将自己的理论知 识与实践融合，并且完成从学生到职员的过渡。我认为大学 生的实习是迈向成熟重要的一步，也是大学生正视社会和正 视自己，走出自我，真正融入社会生活工作的第一步，而且 很多时候通过实践，尤其在不同的职业中的实践才会真正找 到自己感兴趣并适合自己的行业，也是完成从空想到现实转 变的第一步。 ( 四) 实习环境以及实习岗位 1. 实习期间，我在乳业的前处理车间工作，前处理车间 是生产一线为优质的奶源做好铺垫。 2. 实习期间，分别被安排在 “配料”岗位工作。 ( 五) 实习过程 1. 了解过程 (1) 起初，刚进入车间的时候，车间里的一切对我来说 都是陌生的。车间里的工作环境虽然还好，但呈现在眼前的 一幕幕让人的心中不免有些茫然，即将在这较陌生的环境中 工作。 (2) 第一天进入车间开始工作时，所在单位领导给我安 排工作任务，不管是做什么样的工作都需按照技术员教我的 方法，运用操作工具等等做着工作，同时注意操作流程及有 关注意事项等。 实习的第一天， 我就在这初次的工作岗位上， 体验首次在社会上工作的感觉。在工作的同时慢慢熟悉车间 的工作环境。 (3) 作为初次到社会上去工作的学生来说，对社会的了 解以及对工作单位各方面情况的了解都是甚少并陌生的。一 开始我对车间里的各项规章制度，安全生产操作规程及工作 中的相关注意事项等都不是很了解，于是我便阅读实习单位 下发给我们的一些员工须知，向身边的员工同事请教了解工 作的相关事项，通过他们的帮助，我对车间的情况不仅是我 的工作岗位以及开机生产产品、加工产品等有了一定的了解。 (4) 车间的工作实行两班制