普外科疾病饮食指导建议建议.ppt

普外科疾病饮食指导建议建议 胆道疾病术后饮食 1、术后早期饮食: 术后第一阶段以清流食为主, 可进食米汤、果汁、去油肉汤等; 经1～2以后, 随病情稳定, 可进入第二阶段, 进食牛奶、酸奶、蒸蛋羹等流质; 如无不适, 则可进入第三阶段, 进食蛋花粥、馄饨、面包、菜泥等, 5～6以后, 可进入第四阶段, 进食软饭、肉类制作软菜、馒头等。维生素不易从食物中得到, 但有利于伤口恢复, 必需时可用相关营养补充物进行补充。 2 、手术后3个月: 都需要尽可能维持“少很多餐, 低脂饮食”这么饮食方法。食后不舒适可酌情降低或不吃, 经一段时间适应后再逐步放开对脂肪食物摄入。 3、恢复正常饮食: 宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质膳食结构, 忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物, 更应忌食肥肉、忌饮酒、以免影响肝脏功效, 或造成胆管结石。 胰腺疾病饮食 1、急性期饮食: 此期宜禁食, 禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激, 使胰腺分泌降低到最低程度。此期需给病人自静脉补充足够液体及电解质。此期通常病人2～3天, 病情重者5～7天。 2、康复早期饮食: 此期饮食内不含脂肪和蛋白质, 关键食物有米汤、藕粉、水果汁、天天6餐, 每次约100毫升, 用于病情好转早期试餐阶段, 此期仍需给病人补充足够液体及电解质, 通常在病后5～7天用此种饮食。 3、康复中期饮食: 此期饮食内含少许蛋白质, 但不含脂肪, 关键食物有藕粉、龙须面和水果汁及少许鸡蛋清, 天天6餐, 每次约200毫升, 此期可给病人补充少许液体及电解质, 通常在病后8～10天用此种饮食。 4、康复后期饮食: 此期饮食内含有蛋白质及极少许脂类, 关键食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少许植物油(5～10克/天)等, 天天5餐, 每次约400毫升, 通常在病后15天左右。注: 植物油一升≈800克 5、基础痊愈期饮食: 此期饮食含有蛋白质及少许脂肪(约30克), 关键食物有: 龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等, 天天4餐。禁饮酒、食肉汤、鱼汤、奶类、蛋黄等含脂肪食物。注: 30克蛋白质大约需从120克蛋白质食物中摄取。 胃术后饮食 1、待排气后进食, 可食少许清流食, 如米汁、蜂蜜水、面汤、青菜汤等, 每次饮用100～150毫升, 一日饮服6～7次。3～5天后应改为流食, 如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、鸡蛋面糊等, 一日吃5～6次。 2、两天后改全流饮食, 包含大米粥、小米粥、肉松、牛奶等, 天天5～6次, 每次80～100毫升。再过两三天, 可改半流质, 即烂面条、面片等。术后12天, 病人胃肠功效基础康复, 可正常饮食。 3、术后一周可吃半流饮食, 如面条、馄饨、小米红枣粥、包子、面包、苏打饼干、烩豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等。产气食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多食物, 如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。 4、少食多餐, 合适吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝肾、以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质及铁质食品。勿食生冷、粗硬食物, 忌吃辛辣刺激之物, 禁饮酒。 肠癌术后饮食 1 、术后禁食3～4天, 等肠蠕动恢复, 人工肛门排气后, 可进流质, 如菜汤、米汤、藕粉等, 最好是少食多餐, 每2～3小时进食一次, 每日6～7餐。 2、一周后可进半流质饮食, 选择富含蛋白质、低纤维素食物, 如面条、稀饭等, 应少很多餐, 每日5～6餐。 3、两周后可进食易消化少渣普食, 禁食粗粮及纤维多蔬菜, 如芹菜等, 以减轻肠道负担。　　 4、为方便造口护理, 禁食对肠道刺激性强食物, 如冷饮、生或未完全煮熟食物; 含酒精类饮料; 易产气食物, 如洋葱、豆类、萝卜等; 易产生臭味食物, 如洋葱、朱古力、虾等; 难消化并易造成阻塞食物, 如, 柿子、核桃及油煎食物等。 疝气术后饮食 1、饮食要清淡, 多食木耳、海带、猪皮、猪蹄等含锌食物, 多食鱼油等含脂肪食物, 含有丰富脂肪酸, 含有抗炎作用。 2、多吃多种瘦肉、牛奶、蛋类等富含蛋白质食物。进补, 必需选择清润又不太寒凉且破气食物, 像菠菜、土豆、胡萝卜、西红柿、木耳、藕、青鱼、鲢鱼等, 水果如苹果葡萄桃子等。 3、少吃易引发便秘及腹内胀气食物尤其煮食鸡蛋、红薯、花生、豆类、啤酒、碳酸气泡饮料等 4、少吃食物: 腐乳、葱、辣椒、韭菜等食物不利于伤口愈合。 5、忌烟酒。 阑尾术后饮食 1、术后应食用营养丰富、易于消化食物。对于年老体弱者, 应合适延长吃流质、半流质食物时间, 以利消化。而对于通常病人, 在病情稳定好转后, 通常在术后5-6天可给一般饮食。 2、食用流食期间通常多以甜食为主,