果胶项目可行性研究报告.pdfVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 果 胶 项 目 可 行 性 研 究 报 告 瑞士维基多公司 二零零一年五月十九日 目 录 第一章 概论 第二章 拟建规模、产品方案与市场分析 第三章 生产工艺与设备清单 第四章 厂址选择与布局 第五章 公用工程 第六章 组织结构与人员结构 第七章 环境保护、消防与安全保卫 第八章 投资估算与经济评价 第一章 概论 一、概述 瑞士维基多公司是地处中国苹果生产基地烟台地区的烟台源通果汁有限公 司的控股公司， 在成功地进行了 5 年多的浓缩苹果汁生产经营、 取得良好的经济 与社会效益的条件下， 为了进一步发挥烟台源通果汁有限公司的技术、 管理与市 场的固有优势， 提高现有企业资源的综合利用水平， 决定在烟台经济技术开发区 成立独资的 烟台东方果胶有限责任公司 ，利用果汁工厂的废料——苹果渣， 生产 果胶，实施“ 果渣综合利用项目 ”。 1文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 二、项目提出的必要性和可行性 果胶 [Pectin]是一种亲水性直链多糖类衍生物，在食品、印染、 纺织、化妆 品和医药行业应用领域十分广泛。用果胶作为乳化剂，增稠剂和稳 定剂，可用 来制作果冻、果酱、冰淇淋、巧克力等食品。在纺织工业中可以果胶代替淀粉， 提高幅浆的稳定性和印染着色的牢度。 在医药应用上， 果胶有降低血浆中的胆固 醇，调整胃肠、防止肥胖、收敛解毒等功效。 目前，美、德、日、丹麦及以色列等发达国家是果胶的主要产出国，并制订 了产品质量标准。据山东省科学院生物所有关专家考证，世界上果胶生产量约 2.5 万吨，而年需求量约为 3 万吨，其中作为增稠剂用于食品行业的约占总量的 60%以上。世界上各国厂家的果胶生产均以废渣综合利用为主渠道，没有专业的 生产企业。其生产技术均采取“水解萃取”工艺和自动化水洗、干燥无菌处理技 术。 我国自 70 年代开始推广发展果胶生产技术。现有的生产企业规模都较小， 且在产品质量上与国外企业相比也有较大差距，其主要表现在果胶外观色泽较 深，内在质量上胶凝度低（半年保质期内胶凝度可下降 5% 以上），为此，为加大 果胶生产产品质量的力度，我国于 1985 年参照发达国家的技术标准制订实施了 国家果胶生产技术标准，但目前国内果胶生产远未达到世界先进技术水平。 该项目属以国际标准为基点首次合作开发， 现已基本确定了前期的技术开发 方案、阶段实施内容和技术工艺路线。 我国果胶生产资源十分丰富， 价格低廉。 目前，仅山东省每年果汁生产企业 遗弃的果渣就达几十万吨（以干重计吨果渣，果胶含量在 15%左右），既是一种 资源上的浪费， 也造成了果渣处理过程中的环境污染。 若将果渣实施工业化再加 工，研究运用目前国内外先进的萃取工艺