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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年公共营养师考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、谷类蛋白质含量一般为( ) A.﹤1% B.7%~12% C.10%~20% D.20%~36% 答案：B2、乳汁中所有营养素的含量取决于乳母的膳食营养状况，摄入量高，乳汁中的含量也高。（ ） 此题为判断题(对，错)。 正确答案：× 暂无解析，请参考用户分享笔记3、含淀粉丰富的食物有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]  正确答案：CD 【考点】淀粉的食物来源4、下列关于保健食品的说法，错误的是（ ）。  正确答案：CD 保健食品适于特定人群食用，且对疾病没有治疗作用。5、番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食人量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ） 此题为判断题(对，错)。 正确答案：√ 此题暂无解析6、长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（ ）。 A.核黄素 B.硫胺素 C.尼克酸