湖南桃江介绍PPT课件.ppt

*;五道茶;“美人窝”湖南桃江;《青春雷锋》张江诗琴饰演雷锋的初恋女友王伶俐； 电影《我要回桃花江》，张江诗琴饰演薛秋林（男主演）的女友小翠。 ;*; 《桃江县志》载：“茶可分清茶、泡茶、擂茶、蛋茶、面茶多种。也就是‘五道茶’。 客至，架桌摆碟。碟子一般7个以上，瓷制，内装花生、盐姜、红薯干、南瓜子、葵花子、多种小野果，花样百出。; 第一道是清茶。主人取当地精制的绿色嫩茶叶和优质的山泉水，煮沸后冲泡在比较讲究的青花瓷或小瓷碗里，热气腾腾，芳香四溢。???道茶既是为客人洗尘，又表示主人热情待客。;第二道是蛋茶。用荔枝、桂圆煮鲜鸡蛋，加少量白糖而成。前三样食品都是圆圆的，主人的寓意是祝愿客人“圆圆满满”；鸡蛋一般是两个，荔枝桂圆一般是6或8颗，其寓意是“成双成对，好事成双”；加白糖寓意客人生活过得甜甜蜜蜜。有些地方以甜酒茶代之。; 第三道是擂茶。取芝麻、茶叶、花生米、绿豆等拌在一起放入擂钵，用特制的木棒（茶籽树的枝干）在钵中擂碎，然后用冷开水冲搅，稍加白糖，便成了白乳汁状的擂茶，香甜可口，醒脑提神。主人意在为客人解除路途疲劳。; 相传很久以前，夏日炎炎，久旱无雨，水田开裂，树枝干枯，黄土成铁，河道断流。安化、桃江一带的农民不但受到饥饿的威胁，就连水都难于喝上。一时瘟疫流行，大多数人都受到疾病的折磨。。一时出现了四处随时死人，万户萧疏，田地荒芜的悲惨景象。 一日，烈日当空，一位白发苍苍的老汉，身穿灰色长袍，肩挎蓝色布包，手拄油茶木杖，步履跚跚地路过那里，他正打算到溪边的茶亭里歇歇脚。走近茶亭，他看到地上躺着一位中年男子，双目紧闭，面黄肌瘦，仅穿短裤，浑身上下长满了疱疮，而且脓流不止，苍蝇横飞，臭不可闻。一老妇人坐在地上，捶胸顿足，失声大哭，悲惨之状难于言表。银须老汉上前向老妇人打探原因。得知那老妇人全家六口人，由于疱疮疾病不治，已经死去四人。现在只剩下小儿子也已奄奄一息了，好不悲惨啊！; 老汉得知此事，立刻揭开他那蓝色布包，取出一个小小的瓦钵子来。又从包袱内随便抓了一些东西放入钵内，拿起他身边那根拐杖，倒转过来用衣角揩了几下，拐杖在钵内擂磨起来。叫那老妇人取来山涧凉水，渗入钵中，钵中之水立刻由黄变白。而后，老汉口中念念有词，将钵中之水一半洒遍病人周身，一半灌入病人口中。一碗水下肚，病人开始哼声，两碗下肚，病人紧闭的双眼微微睁开了，三碗水罐完时，病人完全醒了过来。老妇人见儿子已起死回生，连忙转过身去，对着那老汉爬地磕了几个响头。待她起来时，才发现那老汉不见了。老汉的拐杖、瓦钵和布包留了下来。老妇人拆开包袱一看，里面只有几包芝麻、花生和茶叶。拐杖上面刻着“太白金星”四字。老妇人如梦初醒，于是她又对着西方连磕三个响头。 此时，他的儿子病情好转多了，娘儿俩模仿着那位老神仙的做法，连续治好了不少患疱疮的乡亲。此后，每逢盛夏来临，这一带的村民们都用芝麻、花生和茶叶等擂成浆糊状，再用山涧水或井水冲泡喝下，自此再也没有人长疱疮了。 ; 相传三国时，刘备带兵打仗路过桃江，由于水土不服，军中将士多染疾病。刘备派人四处寻医问药。后有一老妪献出一祖传秘方——“三生汤”。蜀兵喝后病情很快好转，刘备感激不尽，老妪因此得到一匹马的重赏。 　　 所谓的“三生汤”，即把生米、生姜、生茶叶碾碎，如法炮制而成饮料。后来人们在制作三生汤时，加进芝麻、花生、黄豆、绿豆和白砂糖或少量的盐等，一起碾成浆糊状，渗入白开水，就变成了今日的擂茶。 　　制作擂茶的过程俗称“打擂茶”。 不同季节不同的人所喜欢喝的擂茶又不尽相同。一般而言，秋冬多喝热的，春夏则喝凉的；有些人喜欢喝咸的，有些人喜欢喝甜的。还有人酸甜咸三味俱全才肯喝呢！;第四道茶是面蛋茶。一个小碗里放一个煎熟的鸡蛋，俗称“荷包蛋”，上面放少许煮熟的面条或自制的米粉，用一根很小的铜制挑匙挑着吃。;第五道茶是姜盐芝麻茶。是在清茶中加上盐渍干姜丝和芝麻，个别的还加黄豆。喝了可解面茶的油腻，使肠胃舒适，并预祝客人归途平安。;贺 生 孕妇分娩后，第一个进屋的外人，称“踏生”或“逢生”，主家应煮红蛋茶招待，以示吉利。产后第三天，要办“三朝酒”，并为小孩取名。俗言“三天不取号，长大是个好吃佬”。届时，亲戚朋友都携礼相贺，礼品多为大米、鸡、蛋、荔枝、桂圆、猪肉等。惟大米必备，大米俗称“祝米”，寓意婴儿一生不愁粮食。“三朝礼”按习俗，不赠送“回敬礼”。因此有“赚钱的三朝，贴本的生日”之说。三朝那天，家人采艾叶等草药煎水，请有经验的婆婆为婴儿洗身。洗毕以姜片、艾团擦关节，用葱打三下，取聪明伶俐之意。婴儿澡后，用煮熟去壳鸡蛋在婴儿身上滚一遍，然后给稍大的小孩分食，叫“吃合食”，以示今后“团结”。一个