什么是餐饮业人力资源管理？.pptVIP

明析几个问题 什么是人力资源管理？ 人力资源管理六大模块的主要职能是什么？ 餐饮企业人力资源管理的特点是什么？ 人力资源管理是所有管理者的职责 第一页，共14页。 什么是餐饮行业人力资源管理？ 餐饮人力资源管理指的是通过人力资源的计划、招聘、选拔、培训和发展、业绩评估、制定工资和福利制度等一系列活动，向企业提供合适人选并取得高水平绩效和职工最大优化组合。 最大限度发挥积极性的各项组织管理活动的总称。 第二页，共14页。 人力资源六大模块 人力资源六大模块 人力资源规划 招聘与配置 培训与开发 绩效管理 薪酬福利 员工关系 第三页，共14页。 人力资源规划 1、组织机构的设置； 2、企业组织机构的调整与分析； 3、企业人员供给需求分析； 4、企业人力资源制度的制定； 5、人力资源管理费用预算的编制与执行； 第四页，共14页。 招聘与配置 1、招聘需求分析； 2、工作分析和胜任能力分析； 3、招聘程序和策略； 4、招聘渠道分析与选择； 5、招聘实施； 6、特殊政策与应变方案； 7、离职面谈； 8、降低员工流失的措施。 第五页，共14页。 培训与开发 1、理论学习； 2、调查与平估； 3、培训与发展， 4、需求评估与培训； 5、培训、发展与员工教育； 6、培训的设计、系统方法； 7、开发管理与企业领导，开发自己和他人； 8、项目管理：项目开发与管理惯例。 第六页，共14页。 绩效管理 1、绩效管理准备阶段； 2、实施阶段； 3、考评阶段； 4、总结阶段； 5、应用开发阶段； 6、绩效管理的面谈； 7、绩效改进的方法； 8、行为导向型考评方法； 9、结果导向型考评方法。 第七页，共14页。 薪酬福利 （补偿、激励和收益） 1、薪酬； 2、构建全面的薪酬体系 （岗位评价与薪酬等级、薪酬 调查、薪酬计划、薪酬结构、薪酬制度的制定、薪酬制度的调整、人工成本核算）； 3、福利和其它薪酬问题 （福利保险管理、企业福利项目的设计）； 4、评估绩效和提供反馈。 第八页，共14页。 员工关系 1、就业法； 2、劳动关系和社会；