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β- 葡聚糖的性能及其在个人化妆品中的应用
摘要 : 综述了β - 葡聚糖的来源和结构特性 , 其在晒伤修复、抗衰老和
保湿性方面的有显著作用 , 在个人护理品中应用的配方 , 同时展望了
其在日化市场的应用前景。
葡聚糖广泛分布于自然界中 , 且有多种不同的类型 , 其中最广为
人知的是纤维素和淀粉。 葡萄糖分子的键合方式的改变会使葡萄糖分
子的整个立体结构及物理、生物性能发生变化 , 功能亦随之改变。葡
聚糖是一个葡萄糖分子的碳 -1 与另一个葡萄糖分子的碳 -2 、碳 -3 、
碳-4 、碳-6 以α- 或β - 糖苷键结合的聚葡萄糖分子。β - 葡聚糖最常
见有β -(1 、3), β-(1 、4), β-(1 、6) 这 3 种构型。以β -(1 、3) 为主
链 , β-(1 、6) 为侧链的葡聚糖被认为是免疫活性最强而且最易被人体
吸收的葡聚糖构型。
1、β- 葡聚糖的来源
β- 葡聚糖可从燕麦、大麦纤维、啤酒酵母及医药用磨菇菌的细
胞壁中获取。燕麦β - 葡聚糖是一种由燕麦中提取的可溶性葡聚糖 ( 存
在于燕麦胚的细胞壁中 ), 由交替的β -(1 、3) 和 (1 、4) 糖苷链连接而
成 , 其主要官能团是 (1 、3) 链接的纤维三糖和纤维四糖 , 化学结构如图
1 所示。啤酒糖酵母细胞壁中的β - 葡聚糖含有确定比例的β -(1 、
3),(1 、6) 键, 其化学结构如图 2 所示。这些结构性葡聚糖与纤维素一
样 , 是极端不溶于水的 , 因而难以直接应用。 这类化合物进行羧甲基化
后 , 溶解性有所改善 , 但同时也会影响到β - 葡聚糖的立体结构和生物
活性。对不同程度羧甲基化的葡聚糖进行效力研究后发现 , 羧甲基化
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程度大于 75%时, β- 葡聚糖开始丧失其生物活性 ; 整个分子彻底羧甲
基化后则完全丧失了生物活性。
图 1 燕麦β - 葡聚糖的主要结构单元
Fig.1 Chemical structure of oat β-gluca
图 2 酵母β - 葡聚糖的主要结构单元
Fig.2 Chemical structure of yeast β-gluca
通过液体培养的裂褶菌获得的β - 葡聚糖通常也称为裂褶菌素 ,
是水溶性的。 其主链结构也是由β -(1 、3) 糖苷键连接 , 侧链为β -(1 、
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6) 葡聚糖。
2、β- 葡聚糖的生物学活性
2.1 调节免疫作用
β- 葡聚糖用于医药方面具有极好的细胞免疫作用 , 是天然的皮
肤保护免疫促进剂 , 其作用于皮肤能促进皮肤细胞活性 , 加强细胞增
殖代谢 , 延缓皮肤衰老 , 高效修护皮肤。
2.2 促进伤口愈合作用
β- 葡聚糖用于医药方面
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