瑞幸咖啡校园市场前景分析.doc

瑞幸咖啡校园市场前景分析 摘要：本学期受到疫情影响开学延迟，但在市场情况如此紧张的情况下瑞幸咖啡还是在校园内扩大了店面。但就学生的总体消费水平来看，瑞幸咖啡在校内的销量会有所缩减。但商业街二期处于校园中心位置，区位较好。近期，美国上市的瑞幸咖啡有自爆出财务造假，对其店面营销产生了重大影响。但校内房租较贵、奶茶等饮品店较多、学生口味多变等原因，给瑞幸咖啡的进一步发展带来了不确定性。 关键词：疫情；消费水平；区位；财务造假；不确定因素 目 录 TOC \o 1-3 \h \u 2446 一、绪 论 1 19429 二、新冠疫情对消费行业的影响 2 3295 （一）相关行业在疫情期间的发展 2 12127 1.星巴克 2 24390 2.两岸咖啡 2 29263 （二）瑞幸在疫情期间的发展 3 22055 三、校内经营特点分析 4 1083 （一）当前校园消费现状 4 7131 1.学生消费水平分析 4 9045 2.校园市场特点 5 17925 （二）当前校园经营成本现状 5 1547 1.店面租金及水电杂费 5 4968 2.设备及原材料 6 29174 3.人员工资及加盟装修费 6 13714 （三）店铺区位分析 6 13144 四、不确定性分析 8 27877 （一）能否因地制宜符合大众口味 8 12727 （二）能否持续保持较大的优惠力度 8 15265 （三）宣传力度能否加大 9 64 （四）财务造假问题对实体店的影响 10 5906 五、结 论 11 19692 参考文献 12 5802 附件： 13 PAGE PAGE 1 一、绪 论 瑞幸咖啡（Luckin coffee）2017年开办第一家门面，于2019年在美国提交IPO申请上市，相对于其他食品饮品类的消费行业公司来说它门店扩张速度极快，公司发展迅速，售卖产品以咖啡为主，并伴有茶饮、果茶、坚果零食以及其他周边产品，并且发展方向逐步向星巴克靠拢。 近期，瑞幸咖啡将门店开进学校店内，是校内第一个主营咖啡业务的店铺，但由于当代大学生对咖啡口味的不适应以及对瑞幸产品本身不够了解等问题，使瑞幸在校内的发展充满了不确定性。 4月份瑞幸又自爆出财务造假，迫使瑞幸股票停牌，也是社会对瑞幸的认可度大大降低，并将其归类于不遵守法律、不诚信的企业中去，给各门店的产品销售带来了十分大的影响。同时，中美国证监会均对瑞幸做出了罚款处罚，但中证监对瑞幸的进一步处罚还没有做出，所以本公司就具有巨大的营业风险。 二、新冠疫情对消费行业的影响 （一）相关行业在疫情期间的发展 新冠疫情由2020年年初在国内全面爆发，由于各方人员需配合国家防范疫情的政策方针，均封闭在家中不外出，但也因此导致中小企业大规模倒闭，外出务工人员留置在家中断了生活来源，给社会各方均带来了不可估量的影响。 而瑞幸咖啡在全国经济都如此受挫的情况下，仍在大规模扩张店面，显示出了瑞幸的BOMB理念在其发展方向中起到的指导性作用。 在咖啡行业中，瑞幸咖啡并不是一家独大，星巴克、两岸咖啡等都在国内有不少门店，并在疫情期间受到了大小不一的影响。 1.星巴克 星巴克可谓是咖啡销售行业的龙头老大，也是瑞幸咖啡的发展方向。他的市场知名度在同行业内算是最高的，但在疫情期间全国3000多家门店纷纷停业将近两个月，是公司第二季度营业收入将损失超过4亿元。 但至3月底起，各地门店相继开业，考虑到员工和顾客的安全问题，多次调整防疫措施。如“无接触式体验”经营模式、打造“咖啡创新产业园”等。 2.两岸咖啡 在我们先前的调查问卷中有涉及到公众所熟知的咖啡品牌调查，在调查中发现两岸咖啡知名度虽较于星巴克和瑞幸较低，但较于其他咖啡品牌有相对较高。统计结果如图2.1。 图2.1 两岸咖啡品牌知名度 受到新冠肺炎疫情影响，海外物流进入国内的通道受限，导致两岸咖啡从澳洲、美国等地进口的牛排等食品断货，两岸咖啡也因此在各门店纷纷推出新优惠和新套餐，例如每天于不同时段商务、休闲、家庭等定制套餐，并且优惠力度非常大，甚至作出半价优惠。 但两岸咖啡出于产品口感和卖相方面的考虑，目前只提供堂食和自取打包两种途径，不提供外卖服务，这也在一定程度上限制了消费者的购买欲望。 （二）瑞幸在疫情期间的发展 瑞幸善用广告策略是众所周知的事实，在疫情期间，瑞幸发布新闻表示将从全国调拨“瑞即购”无人售卖咖啡机来资助在武汉抗击疫情的工作人员们。 在疫情的严峻情形下，无接触配送、无人零售凭借安全便捷的特性，成为了新趋势。而瑞幸在疫情发生之前就已经推出了“无人售卖”咖啡机并在各地放置机器，此次疫情正是促进了他这一战略的发展。但由于“瑞即购”咖啡机内仅提供美式这一种类型的咖啡，是