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生物化学课题幻灯片 专业：生物科学 班级：06本科一班 学号：021064113 姓名：徐超 .蛋白质的一级结构与其构象及功能的关系 由较短肽链组成的蛋白质一级结构，其结构不同，生物功能也不同 。 由较长肽链组成的蛋白质一级结构中，其中“关键”部分结构相同，其功能也相同；“关键”部分改变，其功能也随之改变。 如加压素和催产素都是由垂体后叶分泌的九肽激素。它们之间仅在分子中有两个氨基酸残基的差异，以异亮氨酸代替苯丙氨酸，以亮氨酸代替精氨酸。加压素促进血管收缩、血压升高和促进肾小管对水的重吸收，起抗利尿作用，故又称抗利尿素；而催产素则刺激子宫平滑肌收缩，起催产作用。 基因突变可能引起蛋白质的一级结构改变，导致功能改变而致病，如镰刀型贫血。这是由于血红蛋白（HbA）中的β链N端第6个氨基酸残基谷氨酸被缬氨酸替代所引起的一种遗传性疾病（详见核酸代谢与蛋白质生物合成章）。 以下分别是：正常红细胞、镰刀状红细胞、血红蛋白差异比较  蛋白质空间橡象与功能活性的关系 蛋白质的别构效应 现以血红蛋白为例来说明构象与功能的关系 蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象 关系 蛋白质的别构效应 在生物体内，当某种物质特异地与蛋白质分子的某个部位结合，触发该蛋白质的构象发生一定变化，从而导致其功能活性的变化，这种现象称为蛋白质的别构效应(allostery)。 以血红蛋白为例来说明构象与功能的关系  原卟啉 血红素 血红素中铁与亚基和氧的结合 血红蛋白T态和S态示意 蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象 关系 蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象密切相关，蛋白质的空间构象是其功能活性的基础，构象发生变化，其功能活性也随之改变。蛋白质变性时，由于其空间构象被破坏，故引起功能活性丧失，变性蛋白质在复性后，构象复原，活性即能恢复。