药剂学 第4章 表面活性剂.ppt

; 冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。 但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。 ——英国著名界面化学家Ckint;;;;打开啤洒、香槟瓶即有大量泡沫出现等，液体泡沫。 面包、蛋糕等弹性大的物质以及 泡沫塑料、饼干等为固体泡沫;增稠剂;本章主要内容:;目的和要求;一：界面，表面和界面现象，表面现象的含义(熟）;“泡”就是由液体薄膜包围着气体。;界面，表面和界面现象，表面现象的含义;;气-固界面;液-液界面;液-固界面;固-固界面;表面与界面的区别.表面现象;;表面张力与界面张力;增溶、乳化、润 湿、杀菌、去污、起泡和消泡等作用。;你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你用于纯水吹能吹出来吗？盐水或是糖水可以吹出来吗？;OOOOOOOOWWW（肥皂R——COO-）; （1）在溶液中的正吸附。;第二节 表面活性剂的分类（重点;（1）肥皂类 一般外用 通式（RCOO－）n Mn+ （2）硫酸化物 通式ROSO3－M+ （3）磺酸化物 通式 RSO3－M+ ;（二）阳离子表面活性剂;（三）两性离子表面活性剂;脂肪酸山梨坦（司盘、Span ） 聚山梨酯（吐温、T