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食堂从业人员培训简报 食堂从业人员培训简报 食堂从业人员培训简报 2017 年秋季学期 安全办公室 总第 90 期 2017 年 06 月 25 日 第三小学举行食堂从业人员安全知识培训 为使我校食堂从业人员更好的树立安全意识， 认真贯彻《食品卫生法》， 规范操作，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生 安全， 9 月 13 日下午，学校组织了食堂从业人员的安全培训会。 此次培训由文昌副校长负责对食堂工人进行以下几个方面的安全知识 培训。一是食堂卫生管理的有关法律法规；二是食堂从业人员的卫生要求； 三是食堂禁止采购的食品；四是食物中毒有关知识；另外强调了食品加工 知识、食品留样知识、食品储藏的知识等。 经过此次培训，进一步提高了食堂从业人员的安全意识，增强食堂从业 人员责任感，从根本上保证了我校食堂食品安全。