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食堂卫生消毒制度
一、工作人员进入食堂，需穿戴整洁的工作衣帽，工作前、处理食品原料后要及时洗手，接
触直接入口食品应用流动水冲洗干净。
二、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
三、严禁非食堂工作人员随意进入食品原料存放间。
四、灶台、餐桌每餐进行清洁干净。
五、砧板要生、熟分开；清洗蔬菜、肉类水池要分开，不得混用；用于加工食品的刀、桶、
盆等工具容器，须分类摆放，分开使用。
六、食堂必须坚持垃圾当日及时清运，地面随时清扫。每周对食堂进行彻底大扫除，以
持食堂干净整洁。
七、保持地面干净，及时处理甩到地面的水渍
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