食品基础化学：卤代烃的性质.pptxVIP

食品基础化学 卤代烃的性质 一、卤代烃物理性质 在室温下，只有少数低级卤代烃是气体， 例如氯甲烷、溴甲烷、氯乙烷、氯乙烯等。 其它常见的卤代烃大多是液体、无色。 溴代烷和碘代烷对光较敏感，光照下能缓慢地分解出游离卤素而分别带棕黄色和紫色。 卤代烃不溶于水。但是，它们彼此可以相互混溶，也能溶于醇、醚、烃类等有机溶剂中。 有些卤代烃本身就是有机溶剂。多氯代烷和多氯代烯可用作干洗剂。 卤代烃的沸点随相对分子质量的增加而升高。直链卤代烃的沸点高于含相同碳原子数的支链卤代烃。这与烷烃类似 名称 构 造 式 熔点／℃ 沸点／℃ 相对密度(d204) 氯甲烷 CH3Cl －97 －24 0.920 溴甲烷 CH3Br －93 4 1.732 碘甲烷 CH3I －66 42 2.279 二氯甲烷 CH2Cl2 －96 40 1.326 三氯甲烷 CHCl3 －64 62 1.489 四氯化碳 CCl4 －23 77 1.594 氯乙烷 C2H5 Cl －139 12 0.898 溴乙烷 C2H5 Br －119 38 1.461 碘乙烷 C2H5 I －111 72 1.936 1-氯丙烷 CH3CH2CH2Cl －123 47 0.890 2-氯丙烷 CH3CH Cl CH3 －117 36 0.860