酶和维生素医学宣教.ppt

二、底物浓度对酶促反应速度影响 酶促反应速度底物饱和现象 [ES] 生成速度: vf Vf = k1[E] [S] = k1 ([ET]-[ES])[S] [ES] 消耗速度: vd 稳态时: vf = vd Vd = k-1[ES] + k2[ES]= [ES](k-1+ k2) k1 ([ET]-[ES])[S]= [ES](k-1+ k2) ([ET]-[ES])[S] (k-1+ k2) [ES] k1 = (k-1+ k2)/ k1 = Km --Michaelis Constatn [ET][S]-[ES][S]=Km[ES]; [ET][S] = [ES] (Km+[S]) [ET][S] Km+ [S] [ES]= v = k2[ES]; k2[ET]=Vmax Michaelis-Menten Equation: 米氏方程 v Vmax[S] Km+ [S] = 动力学行为能够用米氏方程描述酶又称为米氏酶 米氏常数Km反应酶与底物亲和力 米氏方程中动力学参数意义 Km = [S] Km在数值上等于酶促反应速度为最大反应速度二分之一时对应底物浓度。 Km值也反应了酶对底物亲和力: Km值愈大, 反应达最大所需底物浓度愈大, 所以酶对底物亲协力越小; Km值愈小, 酶与