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Megan精品文档 PAGE 1 暑假酒店社会实践报告范文 　　酒店已经是一个遍地开花的行业，走哪哪几乎都有酒店，在暑假的时候去酒店实践，那么实践报告要怎么写呢?下面是Megan小编为大家整理的暑假酒店社会实践报告范文，欢迎阅读。 暑假酒店社会实践报告范文篇1　　暑期刚至，我被分到酒楼做服务生的工作。一心想要证明自己已经长大，可以和这个社会接洽，更深入的了解成人的世界，想要在这个社会立足应该学会些什么，在大学里应该做好什么样的准备，才干让这个社会接纳你，，断定是要和很多人打交道的，怎么样能让自己在众人面前交谈自如，和别人很好的沟通，这些应该是我现在最应该锻炼的。 　　早晨我早早的來到酒楼，不一会儿，领班來了，我领完工作服， 领班让一位老手带着我，她姓薛，我就跟着小薛姐姐了，來到一个陌生的地方确实有点怯怯的， 小薛姐姐說，不用紧张，渐渐就熟悉了，我点了点头。我发觉酒楼里真的好忙， 一大清早大家就已经忙活开了，我也跟着大伙一起忙，一个配菜的师傅问我是哪里來的 大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。时间过的很快，不一会儿，饭点的时间到了，客人继续进來了，我跟着小薛姐姐，我们來到一个包间，她教我泡茶，然后是摆餐具，该上菜了，我看着小薛姐姐有点忙，于是我想帮她，我端菜递给她，谁知我俩都没端住拖菜的底盘，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被吓到了一样，我们也吓愣住了，我无助的望着小薛姐姐，她早已满脸通紅了，我赶紧起身向客人道歉，客人很温和，有一位先生說:没关系，你别和领班說，要是问起來就說是我们打翻的，没事儿，不急，渐渐來啊 。听了这些话，提到嗓子眼的心总算放下了。我走出包间整个人又傻了，领班那儿，我该怎么交代呢?我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢?說曹操，曹操到。 领班走过來问我发生什么事了，我老老实实地告诉了她，她没有严厉地责备我，只是再三叮嘱我要小心，千万不能和客人起冲突。原以为会被解雇，现在总算松了口气，不过我也不敢再 嚣张 了。此后我不管做什么都很慢，我得悠着点。可奇怪的是，每当领班瞧见我端比较烫的菜时，她都会很慌张的跑过來接过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里想着，其实领班对我上次犯的错还是有点后忌的，唉 看來我在领班的心中还是 唉 。中午午休的时候，我去冷盘间歇息，一位老厨师对我說:以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到这儿來补，有时候也会没有菜的。我听取着大家的教诲，感觉大家对我的失职没有尖锐的指责和排斥，我觉得自己已经渐渐融入这个整体了。至于我什么时候可以消除领班的顾忌，还得看自己的表现了，在这之后的工作中，我时刻记住，凡事要稳，不急渐渐來。渐渐的领班开始放手让我自己上菜了，心想自己一定要加油! 　　当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心里甭提有多开心了，說实话自己亲手把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前，真的是一件很骄傲，很幸福的事儿，骄傲是因为觉着这菜好像是自己烧出來的一样，幸福是因为自己虽然吃不到，可也大饱眼福了!可是麻烦有时也会眷顾一下你的，有一次我去上菜，客人问我这道菜叫什么，我立即傻了眼，不好意思的笑了笑，回到厨房我力马向厨师请教，在上下一道菜的时候，我顺便說出了上道菜的名字，那个客人没好气儿的說:现在想起來啦!哗然 。从那次以后我知道了菜不仅要注意色香味，还得报出它的名儿。不然这道菜就不能算完整。付出总是有一点回报的，有一次我在给一个包间上菜的时候，那里的客人可热情了!每当我报完一道菜名的时候，有一位客人总是笑盈盈地夸赞說:恩 好菜，好 好 。从那里走出來真的很开心，那位客人走的时候还在领班面前表扬了我一番，那一天虽然很累，但是打心底里的开心让我忘却了辛苦和疲劳。 　　一天，小薛姐姐对我說:今天三楼的包间有你负责，(說明:三楼的包间一般都是为高档的客人准备的)我一听傻了，不会吧，让我这个黄毛小子去招待这么高级的客人，那怎么成呢?我可不想再出点什么狀况，可是小薛姐姐說:你是大学生应该学会去和大人物接触，见见大场面。我觉得这是一次很好的锻炼自己的机会，既然机会來找你，你怎么可以推开它呢。我硬着头皮允許了。 那天正巧我值班，领班叮嘱我4:30把空调打开，下午我在卫生间洗毛巾时，骤然听到大厅有人在叫唤我赶紧跑过去询问有什么需要帮忙的，后來才知道他就是今天晚上三楼的贵宾，我领他到三楼的包间，他不高兴地說:空调还没有打开啊，孵小鸡呢不成，我连忙给他道歉說:不好意思，是我疏忽了。刚给他倒好水，他就没好气地說:这些椅子要重新摆，这张打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他还在我旁边不停的指画，我那时真的很想用葵花点穴手点住他的哑穴看他还指指点点的，总算按他的指示把一切都搞好了，我刚到楼下，三楼的服务电话又响了，我接完电话发觉才4:16。那位怎么來这么早，我们员工规定5:00才上班呢，我又跑到三楼，