食品仓库管理制度.docVIP

幼儿园食品仓库管理制度01 一、 凡食品入库之前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。 二、食品入库后，原料分类存放，对主粮食物不得靠墙或直接放在地面上，以防止潮湿、发霉变质，做到勤购、勤卖，避免存放时间过长，降低食品质量。 三、食品在仓库存放期间，要经常倒仓检查。发现变质腐败等情况，应及时报告领导，以便及时处理。不合格食品不得出库。 四、仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严谨吸烟。 五、仓库内物品存放整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。 六、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。 幼儿园食品仓库管理制度02 一、凡食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料一律不准入库。 二、食堂库房管理人员必须按食品性质分类并要求存放。 三、食堂库房实行专人管理，管理人员调离或退休，需办理移交手续。 四、食堂库房管理人员每天必须对库房进行检查，保证安全，定期进行倒仓检查，发现问题及时上报处理。 五、做好《四防》工作，防尘、防潮、防鼠、防蟑螂工作。 六、食堂库房管理人员每天要做好食品的收支记录，定期盘存，及时向采购人员提供需购食品清单。 七、仓库内保持清洁、空气流通，禁止吸烟。 八、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。 幼儿园食品采购与进货验收台账表 进货时间 食品名称 规格 数量 供货商 供货商电话 生产日期 保质期限 保存条件 验收情况 验收人签名 登记说明： 1、规格是指预包装食品的重量、体积的包装规格，给农户购买的产品不用标出规格。 2、保存条件分为：冷冻、冷藏、常温。 3、验收情况包括：包装是否完整，标识是否齐全，色香味等感官性状是否正常，食品与购物证明是否一致。如有处理情况应注明，如退货。 4、台账与产品检验或检疫合格证，购物凭证或其他食品安全证明、依据按进货时间先后顺序，一并附于本表后以备查。 5、填表可按需要根据实际采购时的情况进行登记，在商店买的食品必须按要求填写附据，但给农户购买的食品需要填写的内容可省略规格， 填写时根据实际情况认真登记，确保每次进货食品安全。