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厨房美食菜谱：提拉米苏的做法 它以Espresso 〔特浓意大利咖啡〕的苦、蛋与糖的润、 甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油 的稠香、可可粉的干爽,把“甜〞以及甜所能唤起的种种错 综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致. 这就是提拉米苏, 我一直想做的,今天终于达成了心愿. 食材 主料： 马斯卡彭芝士 250g 淡奶油 细砂糖75g 蛋黄 咖啡 朗姆酒 吉利丁片2片 可可粉适量 手指饼干适量 糖粉适量 步骤 蛋黄用打蛋器打发 水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水 糖水沸腾以后关火,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒 入打发好的蛋黄.蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打, 打5-10分钟