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厨房美食菜谱：四季烤麸的做法 四季烤麸算是江南的闻名凉菜,由于用的是麦筋粉,口 感韧,入味佳,又由于和其他如香菇木耳黄花菜花生仁等素 材合烹,美味健康皆得而颇受欢送. 在海外,买新鲜的烤麸很不容易,而枯燥的烤麸重新水 发后也总是有微酸的口味.综合了许多网络上制作烤麸的复 杂方子,终于总结出这个最简便易行的烤麸 DIY方法,与大 家分享. 食材 主料： 筋粉0 香菇 水1杯 发酵粉1小匙 木耳0适量 黄花菜0适量 油0适量 糖0适量 老抽0适量 生抽0适量 鸡精0适量 步骤 1.烤麸DIY方法:根据1杯水1TEASP00N发酵粉的比例 调配好,待发粉完全溶化 将筋粉〔GLUTEN 80%〕慢慢参