生物化学名词解释和简答题综合终极版.pdfVIP

生物化学名词解释和简答题 名词解释 1．两性离子：又称兼性离子，偶极离子，即在同一分子中含有等量的正负两种电荷。 2．等电点：蛋白质是两性电解质，溶液中蛋白质的带电情况与它所处环境的pH 有关。调 节溶液的Ph 值，可以使一个蛋白质带正电或带负电或不带电；在某一pH 时，蛋白质分子 中所带的正电荷数目与负电荷数目相等，即静电荷为零，且在电场中不移动，此时溶液的 pH值即为该中蛋白质的等电点。 3．构型：指在立体异构体中，取代基团或原子因受某种因素的限制，在空间取不同的位臵 所形成的不同立体异构。 4．构象:指分子内各原子或基团之间的相互立体关系。构象的改变是由于单键的旋转儿