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吃健康的食品教案 【篇一：健康饮食活动教案 -文档】 五年级综合实践活动主题设计 关注饮食与健康 教学目标： 1 、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的 饮食理念。 2 、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯 对身体的危害，养成科学的饮食习惯。 3 、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独 立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。 教学过程： 第一课时确立主题 一、情境导入： 1 、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是什么地方？ 麦当劳、肯德基店 ??? 你们喜欢吃这里的食品吗？让学生说说一说 吃过哪些食品。 2 、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食 品我们有时也统称为洋快餐。 如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？先在小组内说 一说，你是怎么知道的？适当评价。 预设： 研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于 “高热量、高脂肪、 高蛋白 ”的三高膳食。 高热量。 “洋快餐 ”的整体原料构成为高热量特 点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的 大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据 “面粉营养价值与加 工精度成反比 ”的科学理论， “洋快餐 ”基料中的白面粉，对人体的重 点生理效应在于 “热量 ”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者， 易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。 高脂肪。 “洋 快餐 ”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量 猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于 1% ，但因土豆膨胀大，油炸后 可达 40% 左右的脂肪含量。而 “洋快餐 ”中有些肉中的动物脂肪，主 要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬 化和高血压疾病等。 高蛋白。 “洋快餐 ”的突出特点是：消费牛肉等 动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对 人体危害是很大的。特别是牛肉。 4 、同学们有什么话想说吗？ 5 、小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多 大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。 每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏 而在饮食上犯这样那样的错误。本学期，我们就围绕 “饮食与健康 ” 这个主题开展研究活动。（板书） 二、引导探究活动（一）：不能经常吃的食品 生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的？你们知道有 哪些吗？ 方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类 ?? 除了同学们说的这些， 还有一些我们还不知道，那我们就以 “生活中哪些食品不能经常食用 ” 确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗？板书：生活中 哪些食品不能经常食用。 引导探究活动（二）：不吃早餐的危害 在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了，猜一猜是什么原 因？那么这件事给你什么 启示？ 早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么 危害你们知道吗？学生谈危害。 害处一：精力不集中，记忆力下降情绪低落 害处二：容易诱发胆结石和胆囊炎、容易造成胃炎、胃溃疡 害处三：会让你更靠近肥胖族、容易衰老 你们有没有不吃早餐的情况？早餐大家都吃什么呢？ 不同的家庭早餐的情况也是不一样的，健康营养的早餐又是什么样 的呢？提到早餐你想提出什么样的研究问题？你们认为可以吗？ 第二课时确定活动主题，预设成研究小组 （一）提出问题，确定研究小主题 关于 “饮食与健康 ”，除了我们上节课已经确定的两个研究主题以外， 同学们还想研究哪些