说说饮食与用药PPT课件.pptVIP

目录 * 目录 * 170万年前-元谋人 70万年前-北京猿人 1.6万年前-旧石器时代 7000年前-新石器时代 4000年前-奴隶社会（夏商周） 植物种子+部分肉食 人类饮食变迁史 公元前1-2世纪-封建社会 农作物、植物根茎、水果 20世纪50年代-工业革命 西方“富贵病”产生 21世纪-当代中国 丰富饮食下的健康 * 50-60%人体组成成分，调节体温、运输、润滑组织 体重的20%；构成肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲；构成酶、激素、抗体、血红蛋白 固定身体组织和器官，供给能量和储存能量，促进脂溶性维生素的消化和吸收，维持体温 提供能量，构成人体组织，如糖蛋白、核糖、糖脂等，增强肝脏对乙醇、砷等的解毒作用 脂溶性维生素有：Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ； 水溶性维生素有：Ｃ和Ｂ族 人体不能合成，用量少但生理作用很大，分为：每日需要在100ｍｇ以上的钙、镁、钾、钠、氯、硫等和微量元素：铁、铜、锌、锰、硒等。 能与胆固醇、甘油三酯结合排出体外，刺激肠蠕动并保持水分，增大粪便体积，防治便秘，减缓葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病；促进毒素排泄，预防肠癌，养颜。 * 七大营养素的功效概括 * 目录 * 目录 * 中药与食物的关系 服中药时不要喝浓茶，茶叶中含有鞣酸，与中药同服会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低药效。 * 中药与食物的关系 服中药时不宜吃萝卜（服理气化痰药除外），因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果，影响药物的补益作用。 * 中药与食物的关系 服中药时宜忌生、冷、油腻、辛辣，因为生冷辛辣类食物会刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化吸收，与药物混合后阻碍胃肠对有效成分的吸收，降低药效。 * 中药与食物的关系 有消化道疾病（如肝炎、慢性胃肠炎患者）在服用健脾、温胃和胃药时禁服大蒜，因大蒜中含大蒜素能刺激胃肠粘膜，使所服的中药不能有效发挥作用。 * 中药与食物的关系 寒 凉 毒 性 减 效 * 中药与食物的关系 消 化 不 良 便 秘 身体不适 影响蛋白质的吸收 * 西药与食物的关系 镇静催眠药、全身麻醉药、 镇痛药、抗惊厥药、抗精神病 黄连素 铁剂及人造补血药 助消化药 含碳酸氢钠制剂 中枢神经抑制剂 * 西药与食物的关系 服用降糖类药物，如消渴丸、二甲双胍、格列齐特时，饮酒有引起低血糖甚至休克的风险。 头孢、甲硝唑引起双硫仑样反应。 酒精会影响牡蛎碳酸钙的吸收。 服用阿司匹林忌喝酒，乙醛蓄积、肝损伤 忌空腹喝酒。 每天少量喝酒有益健康？软化血管？ * 西药与食物的关系 牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应影响疗效。服用利福平、咖啡因、氯霉素、四环素类药物时，忌喝牛奶。 服用止泻药时不宜喝牛奶；服用抗生素后2小时内不宜喝牛奶。 早晨勿空腹喝牛奶。 * 西药与食物的关系 服用碳酸钠（苏打）、碳酸钙、氢氧化铝（胃舒平）、红霉素和磺胺类药物（百炎净）时，最好不要食醋。 * 西药与食物的关系 服用任何药物后的30分钟后都不能吸烟，因为烟碱会加快肝脏降解药物的速度，降低药效。 错误观点：饭后一口烟，快活似神仙。 * 西药与食物的关系 香蕉含有大量钾，助眠，含有大量镁，空腹吃体内镁含量增高，可能会影响心脏功能。 冷饮与胃肠温度相差太大，骤然饮用导致挛缩。 菠萝含有强酵素，空腹吃会伤胃。 * 服药媒介与药效的影响 勿果汁送药——加剧阿司匹林对胃黏膜的刺激、果酸加速抗生素的溶解。 勿咖啡、可乐送药——抑制钙剂的吸收、咖啡因会刺激胃酸分泌加重布洛芬的胃肠道副作用。 勿过热水送药——含有消化酶的药物，如多酶片、复方消化酶，遇热水后会凝固变性，应用低温水送药。 勿牛奶送药、勿酒送药。 * * 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 170万年前，茹毛饮血依不蔽体，70万年前自然界取火，吃熟食 旧石器时代，人工生火磨制工具，新石器时代，种植粟米水稻，制作陶器，饲养家禽 span由于西方世界工业革命较早，西方人的饮食结构要比东方改变要早。但是，由于整个社会生产力，一直到/span20span世纪/span50span年代以后，随着二战的结束以及西方现代工业的迅猛发展，整个社会生产力迅速提高，粮食生产在人类历史上出现大量富余，加之畜牧业、育种技术、养殖技术的发展，从而促成畜禽饲养业的超常规发展，人类消费的蛋白质、脂肪以及能量物质大幅度增加，这也引发了所谓西方式富贵病的诞生，从/span20span世纪/span70span年代开始，西方世界已经意识到，随着所谓西方生活方式渐渐成为主流，一些疾病糖尿病、前列腺、结肠癌、心血管疾病等大规模爆发 * 医学卫生。 教学培训。 22种氨基酸 8种必需氨基酸 从饮食中摄取 脂肪包括脂肪、胆