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外贸商品学思虑题汇总 外贸商品学思虑题汇总 外贸商品学思虑题汇总 外贸商品学复习大纲 考试题型：填空题 30 分，判断题（含找错） 10 分，不定项选择 20 分， 简答题（ 7 选 5） 20 分，论述题（ 4选2）20分 第一章 商品性研究对象、内容和任务 1、（外贸）商品学的研究对象是什么它拥有哪二重性 （进出口）商品的使用价值 二重性：（1 ）物质适用性（ 2）社会集用性 2、商品学的开创人是谁《茶经》的作者是谁 约翰 ·贝克曼 公元 800 年，《茶经》，陆羽 3、何谓纯棉坯布有什么特点和用途若是涤／棉坯布呢 纯棉坯布： 用 100%棉纤维纺成的纱织成布，该布未经过漂白、染色、印花等加工工艺，刚从织布机上落下的，带有原棉色彩（黄色）的布 特点：百分百棉纤维织成，吸湿性较好，透气透汗，卫生属性好 用途：用于漂白染色、印花加工成成品布后，再制成衣帽鞋袜，小部分直接上市销售 涤／棉坯布： 65%的涤纶加上 35%的棉混纺制成，未经漂白染色印花，带有涤纶色彩特点：易洗，快干，免烫 用途：（与纯棉相同） 4、家用电冰箱冷冻室的温度分为几星级 一星级、二星级、高二星级、三星级、四星级 第二章 商质量量 1、商品外观质量的项目有哪些 项目：商品式样、造型、装潢、结构、气味、食味、色彩（颜色、光彩） 小、轻重、尺寸） 、手感等。 2、简述茶叶质量的审评内容。 （1）、感官审评 ①、干茶审评（外观审评） ：项目：外形、嫩度、色彩、净度。 ②、湿茶审评（开汤审评） ：项目：汤色、滋味、香气、叶底。 （2）、理化性质 ①、含水量：含水率、回潮率： ②、灰分： Pb、 As、Cd、 Cu、 Zn 等。 ③、化学成分：茶多酚、咖啡碱、芳香油。  、声响、规格（大 （附：上课补充的茶叶相关知识笔录 红茶  功夫红茶——条索紧细——红茶中主要品种小种红茶——条索粗实  小叶种—祁红， 大叶种—滇红  干茶乌润、 红醇透亮， 甘甜，古铜 色 红碎茶——外形整齐一致 绿茶  炒青：香气傲慢——主要有龙井茶、碧螺春 烘青 晒青 一般晒青 特种晒青：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉  干茶翠绿 色绿、涩 乌龙茶  岩茶：条索粗松、波折 铁观音：条索粗壮、卷曲——墨绿相关 （绿叶红镶边）  橙色、兼有绿茶的鲜美 和红茶的甘醇 3、何谓 “ TQC其”主要特点基本见解 TQC（全面质量管理） ：指企业的全体职工，以及相关部门从上到下，充分利用管理技术、 科学技术促使企业经济地开发用户满意的产品的管理工作。 2、主要特点：（ 1）全员管理（ 2）全过程管理（ 3）全面管理 3、基本见解：（ 1）用户第一的见解（ 2）预防第一的见解（ 3）所有用数听闻话的见解 （4）所有按 “PDCA”循环程序做事的见解 4、何谓 “ PDCA各”阶段内容 PDCA：戴明循环 P： Plan，计划阶段，依照存在的问题、用户对商质量量的要求和组织的目标，为供给结果建立必要的目标和过程 D： Do，推行（执行）阶段，执行计划，详尽推行各阶段的计划和标准。 C： Check，检查阶段，依照目标、目标和产质量量的要求，对过程和产品进行督查和检查， 并报告结果，与计划比较。 A：Action ，办理阶段，必然成绩，总结经验，采用措施纠正错误，以连续改进过程、业绩， 提高质量。 （特点：①自始自终，头尾相接，不能够打乱 P→ D→C→ A ②每一阶段里又有 PDCA，大循环套小循环，层层提高） 5、请说出吃、穿、用商质量量的基本要求。若为出口商品，还应具备哪些条件 吃：（一）拥有必然的营养价值。如：营养成分、可消化率、发热量。 （二）拥有人们喜欢的色、香、味、形。 （三）吻合安全卫生 —无害性。 穿：（一）适用性（包括一物多用性） （二）坚固耐用性（三）安全卫生性 （四）结构合理，外型雅观 出口商品还应具备的质量要求： （一）不断改进质量，改种换代，提高商品的竞争能力 （二） 适销对路，适应国际市场的需要： ①适应国际市场的开销习惯。 ②适应国际市场的开销水平。③适应春夏秋冬季节的变化。④适应节假日的需要。⑤适应开销市场的时兴。 （三）吻合输往国家的相关规定 （四）质量坚固，平衡供给 6、影响商质量量的主要要素有哪些 一、原资料的影响 二、生产加工工艺的影响 三、产品结构 四、包装、运输、积蓄、销售等条件 五、影响商质量量的外界环境条件：日光、空气、高温、 水、有机溶剂、化学试剂、 微生物、仓虫、机械外力 第三章 食品的营养成分与卫生 1、人体需要的营养成分有哪些能供给热量的有哪些 营养成分：糖类 (碳水化合物 )、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水 供给热量： 糖类、蛋白质、脂肪、 2、何谓 “必要氨基酸 ”、 “必要脂肪酸 ”各有几种 种必要氨基酸：人体内