学前儿童营养及保健.pptVIP

800mg 1000mg 1200mg 第三十一页，课件共78页。 铁 铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种元素，成人体内含铁约3-5克，主要存在于两大物质——血红蛋白和肌红蛋白。 主要生理功能是参与氧的运输和细胞的呼吸。 缺乏症：缺铁性贫血。 第三十二页，课件共78页。 铁的供给量与食物来源 供给量： 从新生儿到学龄期儿童的每日膳食中铁的供应量为10mg。 食物来源： 主要是动物的肝脏、瘦肉、动物血、鱼类；绿色蔬菜、海带、黑木耳等。 第三十三页，课件共78页。 血红素铁 非血红素铁 第三十四页，课件共78页。 碘 碘的生理功能：合成甲状腺素 调节机体的新陈代谢，促进组织氧化及生长发育 缺乏症 地方性甲状腺肿与地方性克汀病是典型的碘缺乏症 第三十五页，课件共78页。 婴幼儿每日碘的供给量： 出生——6个月：40μg 6个月——1岁：50μg 1岁——6岁：70μg 碘的食物来源：海产品 加碘盐 铁的供给量与食物来源 第三十六页，课件共78页。 锌 锌在人体内含量约为2g。60%存在于肌肉中；30%存在于骨骼和牙齿中；10%存在于皮肤、头发和内脏组织中。 缺乏症 生长发育迟缓 创伤愈合慢 食欲不振、味觉减退 暗适应能力下降 严重时导致侏儒症 可能产生异癖症（喜欢吃泥土、汽油等） 第三十七页，课件共78页。 食物