火锅店商业实施计划书.pdfVIP

. - 目 录 1 项目简介1 1.1 项目名称1 1.2 项目背景1 1.3 项目前景1 1.4 项目分析2 2 火锅市场调查2 2.1 对火锅市场的影响因素2 2.2 客源的调查分析3 3 火锅市场的划分与定位5 3.1 火锅市场的划分5 3.2 火锅市场的定位6 4 前期准备7 4.1 前期准备7 4.2 火锅店的名称与设计8 4.3 火锅店的装修8 4.4 人员管理8 结束语9 . .可修编. . . - 1 项目简介 1.1 项目名称 我的创业计划是开一个火锅店，即火锅店商业计划书。 1.2 项目背景 吃火锅是中国多数大喜爱的餐饮习惯，特别是的火锅发展到今天，从火锅的品种、 档次、规模、制作、调配、风味等面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作 并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将火锅产业的企业和经营者的极大 的热情和兴趣。但是，如开一家正宗的火锅店，却是一门不小的学问 1.3 项目前景 综合现代社会发展的各项消费需求，饮食行业占据的比例日趋增长。店面受地理位 置，当地居民消费水平，饮食用餐环境，人际关系，投资实力，同行竞争状态，投资者 自身经营理念等综合因素制约和影响，投资者应根据自身实际情况量力而行，谨慎决策。 做事先做人，投资餐饮要有一颗健康的心态，不能弄虚作假，不能以劣充好，更不能使 用任有害健康的物质，宁可一人吃一千次，不愿千人吃一次。 经营实际上投资的是勤劳，是理念，是诚信，聚少成多，聚沙成塔，坚持在长跑中 取胜。根据我的个人考察和见解，和对于已有意向的开店地址湘阴的了解，该地区是个 生活水平相对较快的地县市，整体居民的消费水平层次已上升到了注重个人的享受的观 念。 在火锅业蓬勃发展的今天，面对新的市场机遇和挑战，我觉得本县有着优厚的条件。 首先，从事本行业专业化的店面还没有出现，所以本行业发展空间很广阔。其次，根据 多面的考察综合，多数地区人吃辣的饮食习惯一定程度上促进了本行业的发展。再次， 奔行业一年四季都能火爆营业，对于爱好美食的湘阴人民，我很有信心做好此项目。但 要正真做好，还需要从实际出发，综合各项条件，做到具体问题具体分析。 . .可修编. . . - 1.4 项目分析 由于我的创业计划要在毕业后5~10 年才能进行实施，所以开火锅店的地点，即开 店式还没有具体计划，要按照当时的经济和各面因素的影响综合分析。但初期的打算是 以加盟连锁的式进军火锅市场，经营几年后获得足够的经验和资金后就创办自己独特的 品牌、独立开店。具体哪个城市要看以后的家在哪里，但会主要选择学校附近的地段进 行开店，由于大学生这个独特的群体有着一定的消费能力，并且喜欢群体聚餐，热闹欢 乐，火锅店就具有独特的条件满足他们，所以会有相当的客源保证。所以本次创业计划 的市场调查等的地点和市场分析都没有具体到哪个城市、地区，只是把需要分析的点具 体列出。 2 火锅市场调查 作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费 为一体。者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得到人们需要 什么类型的火锅，控制火锅风味、特点、法、地点、人群等信息，在特定的市场区域， 创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查， 是开火锅店决策或的前提。 2.1 对火锅市场的影响因素 1、经济发展对火锅的影响，其中包含了消费者对火锅需求的增长、现有火锅存在 着各档次火