《植物学》学习指南.docVIP

《植物学》学习指南 第一章 植物细胞 教学要点：掌握细胞的细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核以及细胞器的形态结构与功能。 重点：细胞的结构与功能。 难点：细胞的有丝分裂，细胞壁和细胞核的结构。 第一节 概述：细胞的概念、细胞学说 植物细胞：细胞是生物有机体形态结构和生命活动的基本单位。 细胞学说：1838-1839年由德国植物学家Schleiden.M.J 和动物学家Schwan.T 提出细胞学说。细胞学说内容： 1. 植物和动物的组织由细胞构成2. 所有的细胞由细胞分裂或融合而成3. 卵和精子都是细胞4. 一个细胞可分裂形成组织 第二节 细胞生命活动的物质基础----原生质 原生质：构成细胞的生活物质为原生质，它是细胞活动的物质基础。原生质有着相似的基本成分。 原生质的组成： 1、水和无机物 原生质含有大量的水，一般占全重的60%～90%。幼嫩植株含水60%～90%。 种子（成熟的）含水10%～14%。 除水之外，原生质中还含有无机盐及许多呈离子状态的元素，如铁、锌、锰、镁、钾、钠、氯等。 有机化合物 ① 蛋白质 ：蛋白质分子由20多种氨基酸组成。由于氨基酸的数量、种类、排列顺序不同，形成各种蛋白质。蛋白质可以作为原生质的结构蛋白，而且还以酶的形式起重要作用。例如，使物质分解的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等。 ② 核酸：生活的原生质都含有核酸，核酸都和蛋白质结合形成核蛋白。核酸由核苷酸构成。单个的核苷酸由一个含氮碱基、一个五碳糖和一个磷酸分子组成。核酸根据含糖不同，可分为含有核糖的核糖核酸（RNA）和含有脱氧核糖的脱氧核糖核酸（DNA）。 ③ 脂类：凡是经水解后产生脂肪酸的物质属于脂类。在植物体内，有的作为结构物质，例如磷脂和蛋白质结合，构成细胞的各种膜。有些脂类形成角质，木栓质和蜡，参与细胞构成。 ④ 糖类：糖类是光合作用的同化产物，参与构成原生质和细胞壁。细胞中最重要的糖可分为:单糖 例如：葡萄糖、核糖；双糖 例如：蔗糖、麦芽糖；多糖 例如：纤维素、淀粉；原生质中除上述四大类物质以外，还含有极微量的，但生理作用很大的有机物，称为生理活跃物质,如： 酶、维生素、激素、抗菌素。人们日常生活所食用的五谷中以及番茄、大蒜等植物果实或植株中都可以见到其踪影。??原生质中的蛋白质，核酸，多糖等生物大分子，均匀地分散在原生质所含的水溶液中，形成胶体。原生质失去水分为凝胶，吸收水分则为溶胶。 原生质的胶体性质：原生质为无色、半透明半流动的黏稠液体，是一种亲水胶体，具有极强的亲水性。原生质最重要的生理特征是具有生命现象，即具有新陈代谢的能力，也就是原生质能够从周围环境中吸取水分、空气和其他物质进行同化作用，把这些简单的物质同化称为自己体内的物质。同时，又将体内复杂的物质进行异化作用，分解为简单的物质，并释放出能量。原生质同化和异化的矛盾统一过程就是新陈代谢，也就是重要的生命特张之一。 第三节 植物细胞的外被结构特点 一、细胞壁：是植物细胞特有的结构，它是由原生质体分泌的物质构成的，一般认为是无生命的。 1、细胞壁的结构：细胞壁是在细胞分裂、生长和分化过程中形成的。由于功能不同，细胞壁在结构和成分上变化很大。细胞壁可以分为：胞间层、初生壁、次生壁三部分，除此以外细胞壁上还有纹孔和胞间连丝。 (1)胞间层：由相邻的两个细胞向外分泌果胶物质构成，果胶为多糖物质，胶粘而柔软，能将相邻两个细胞粘连在一起。胞间层将细胞粘起。 (2)初生壁：初生壁是细胞壁增长体积时所形成的壁层，由相邻细胞分别在胞间层两面沉积壁物质而成。初生壁的成分是：纤维素、半纤维素、果胶质。它的特点薄、有弹性、可随细胞的生长而扩大面积。初生壁一般薄，但有时也呈现局部显著均匀增厚。如柿胚乳，成为储藏营养物质，供种子萌发需要。 (3)次生壁：次生壁是在细胞停止增大体积后，在初生璧内表面增加后的壁层，次生壁主要成分为：纤维素，此外还有：木质素。次生壁厚，一般为5～10μm，质地坚硬，机械强度大。植物细胞一般有初生壁，但不都产生次生壁，只有那些在生理上分化成熟后原生质体消失的细胞，才在分化过程中产生次生壁，如纤维、导管、管胞等。 2、细胞壁的特化：有些细胞由于在植物体中担负的功能不同，原生质常分泌一些性质不同的物质，增加到细胞壁中，或存在于细胞壁的外表面，使细胞壁的组成物理性质和功能发生变化。常见特化有：木化、角化、栓化、矿化。 二．细胞膜 细胞膜?生活在细胞原生质外表，都有一层膜包围，称为细胞膜或质膜。质膜横断面在电镜下呈现暗-明-暗三条平行带，暗带为蛋白质分子组成，明带为脂类物质组成，称为单位膜。 第四节 植物细胞间的联络结构 一．纹孔：细胞壁形成次生壁时并非全面地增厚。在一些位置上不沉积次生壁物质，这种未增厚的区域成为纹孔。相邻两个细胞壁上的纹孔往往精确地发生，形成纹孔时，纹