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核桃面包 产品编码 产品名称 编码 原料名称 单位 重量 烘培% 备注 g 合计 规格 制程： 1007SW08100 产品特色 净重(g) 保存条件 常温保存 保质期 3天 配料表： 取松弛后的面团备用。 特殊材料及工模具表： 数量 型号 供应商 原材料单价 北京好利来企业投资管理有限公司 核桃面包 核桃的保健功能和面胚的完美组合。 l:24cm w:10cm h:7cm 160g 核桃面包面团 低筋粉 将面团擀成长约35cm。 每盘摆放3个，放入醒发，湿度75%，温度38度，时间45分钟。 筛上低筋粉，表面划为树叶状。 喷蒸汽，入炉烤制。烤制温度：上火210度，下火180度，时间30分钟。 制作人： 审核人： 卷成橄榄形。成形长度为16cm。 汪东 张廷兴 1.00 180.00 100.00 2.00 2.00 1.10 3.00 182.00 101.10