食品污染及其预防和食物中毒预防.docxVIP

食品污染及其预防和食物中毒预防 食品污染及其预防和食物中毒的预防上课时间：2008年11月19日，星期三，教学目的：让学生通过学习掌握食品污染及预防的措施和方法；学习如何预防食物中毒，如何预防和自救。教学重点：食品污染的预防、食物中毒的预防和抢救、中毒的治疗。教学难点：食物中毒的预防和自救及中毒处理。教学时数：1课时教学内容：一、食品污染及其防治。(为有效防止食物污染，清除食物中毒有害物质，采取以下措施)。1 .加强宣传教育和知识培训，提高意识和责任感。2.加强管理，严格处理工业“三废”，减少污染。3.加强农业生产管理。4.加强粮油食品储存，防止霉变。5.严禁滥用食品添加剂，应当按照国家规定的卫生标准进行。6 .食品容器等材料应无毒、对人体无害。确保储存和运输过程中安全无污染。7.严格执行国家食品卫生管理制度并确保其实施。2.食物中毒的预防和自救。(预防食物中毒，要注意避免食物中毒菌的污染，防止毒菌的生长，注意杀菌消毒。1.食物应彻底清洗和调理，储存场所和器具应保持清洁。2.新鲜的食物应该迅速进行调理和加工。调理后，食物要及时食用。以下进食原则不应超过两小时。腐烂的食物不应该吃。3.注意加热和冷藏，储存时冷冻。使用时要充分加热煮熟，避免食