面包、和面、蛋糕配方(面包机专用)实用.pdfVIP

面包、馒头、蛋糕配方 一、全麦面包配方 ：（面包机工作大约 3.5 小时） 色拉油 3 大勺，牛奶 1 杯（无糖奶粉冲水也可以） ，糖 4 大 勺，盐 1/4 小勺，鸡蛋 1 个（打散），纯燕麦片 1 杯，高筋面粉 1.5 杯，酵母 3/4 小勺（开袋的酵母时间长了效果会差一点。刚 开袋的酵母用 3/4 杯，时间长一点发酵效果差一点了就可以用 1 杯的量），菜单选项选 3 （全麦面包），颜色选浅色， 重量选 750g。 一定要按顺序放配料。 做好的面包马上拿出来， 等冷却吃的时候 再切片。做好的面包可以放 2—3 天，不用放冰箱。 二、做普通馒头发面配方 ：（面包机工作大约 1.5 个小时） 1+1/3 杯牛奶， 3 杯高筋面