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厨房库房管理方案
1、原材料采购
原材料采购
严格落实各项规章制度，确保食品卫生安全及食品生产安全。将严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生五·四制》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及本公司的各项规章制度。原料采购索证、原料品质检验、蔬菜农药检测、食品加工、食品售卖等过程严格按规范执行操作，每天严格按程序进行每一步的操作（包括食品中心温度测试）并作日常操作记录，每月将每天的日常操作记录装订成册，建立《日常操作档案》，确保食品卫生安。
1）xx 职工食品安全事关广大 xx 职工的身体健康和生命安全，事关教育事业的发展和社会稳定。因此，投标单位长期从事高教食堂的食堂服务，对食堂原材
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