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不同地区-餐桌礼仪 TableManner Designbygroup8 第一页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 中国 日本 英国 印度 Table of Contents 不同地区 中东 WHERE 第8组 李倩 郑少琼 李玉婷 陈楚欣 郭佩雯 林玫洁 第二页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 第 一 站 中国 餐桌礼仪 Table Manner 第三页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 据文献记载，周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序： 主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。 客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。 席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。 宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。 这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。 清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进,使得餐饮礼仪更加科学合理。 中国古今餐桌礼仪 第四页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 餐桌摆设 日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。 第五页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 入座礼仪 01 Table Manner 先请客人入座上席,再请长者从客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。 第六页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 02 进餐礼仪 进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“不好意思”“对不起”请原凉，以示歉意. 第七页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 先请客人动筷子，夹菜时每次少一些，吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响,要用汤匙一小口一小口地喝；不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用力咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的。特别是众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。 Table Manner 第八页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 要明确此次进餐的主要任务.是以谈生意为主，还是联络感情还是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。 -Table Manner- 第九页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 注意事项 第十页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回应。 离席礼仪 03 part 主人 客人 谢谢您的热情招待，欢迎您及家人有空到我家做客。 第十一页，编辑于星期二：二十一点 四十六分。 1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。 3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。 4、 口内有食物，应避免说话。 5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。 6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。 8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。